說到素菜中的優秀的食材那是非常多的，今天就來介紹兩種營養豐富搭配又絕佳的食材。它們分別是香菇和西蘭花，我們都知道香菇富含各種氨基酸，有植物皇后的美稱。畢竟香菇除了味道鮮美，還能健胃養胃提升免疫力，甚至還有延緩衰老的功效呢！西蘭花屬於十字花科蔬菜，營養同樣是異常豐富，因此西蘭花也有營養皇冠的美稱。

當西蘭花和香菇相碰撞，又會發生什麼奇妙的事情呢！這道香菇醬汁西蘭花可以完美詮釋，一道完美的素菜究竟能有多好吃。即使你不喜歡吃西蘭花，面對這道美食，你都會饞的不行。香菇醬汁西蘭花做法非常簡單，而且非常健康，能最大化的保障食材的營養。年夜飯必做這道素菜，清爽解油膩，上桌5分鐘湯汁不留，特好吃。香菇跟西蘭花是絕配，2分鐘學會，清爽解油膩。現在就來跟我一起做吧！

【香菇醬汁西蘭花】
製作配料：西蘭花1朵香菇200克大蒜2個鹽半勺醬汁：清水2大勺生抽2勺老抽1勺蠔油2勺白糖半勺澱粉1勺

製作方法：
1、西蘭花撕成小朵，清水浸泡幾分鐘；鍋內加入開水，放適量鹽、植物油，放入西蘭花焯水1分鐘；

2、香菇洗淨，切成小塊；

3、清水2大勺生抽2勺老抽1勺蠔油2勺白糖半勺澱粉1勺調成醬汁；

4、西蘭花瀝乾水分，擺放在盤子裡一圈；

5、鍋內加入適量植物油，放入蒜末炒香，放入香菇塊，翻炒，加入小半碗清水，煮2分鐘；

6、倒入醬汁大火煮開，收湯汁；最後留出少量湯汁；

7、湯汁跟香菇倒入碗裡；美味就做好了；

8、最後放點紅椒點綴；這樣西蘭花沾湯汁，超級好吃；