這款早餐“白如雪，薄如紙”，蒸一分鐘就能吃，連做幾盤不夠家人分！
早餐在一天的飲食結構是最重要的，所以好好吃早餐也是對自己健康身體的負責。但是很多人都忽略了這點。總是以上班太忙，時間太緊為藉口不吃早餐，那麼今天小編就和大家分享一道懶人早餐吧，花一分鐘蒸一盤，你再也沒有理由不吃早餐了吧。而且這款早餐不但做起來簡單，關鍵營養也是滿滿的，夠均衡，加上好消化，實在是很好的選擇，最近還在放假了，我幾乎天天做，兒子也是連吃一周都不膩的。

今天和大家分享的這個早餐就是廣式腸粉。腸粉是一種米製品，出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。而新加坡和馬來西亞等地區則多加添芝麻以及甜醬，這對於粵港的食客可能會有不習慣，但是卻有不錯的地方特色。

關於腸粉其實還有個有趣的傳說，乾隆年間，乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐到羅定州吃龍龕糍。當吃到這種"夠爽、夠嫩、夠滑"的龍龕糍時，乾隆贊不絕口，並乘興說：“這糍並不算是糍吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。於是腸粉據說就這樣流傳開了。而現在腸粉幾乎遍及南方，小編這裡最近早餐也是很流行這樣吃的，一份居然要賣6元錢，其實成本不到1元錢，自己做超級簡單又好吃，所以動手試試吧。

【快手早餐廣式腸粉】
材料：腸粉100克水260克
輔料：雞蛋春菜胡蘿蔔絲

做法很簡單，將水和腸粉混合攪拌均勻備用

這個是輔料，雞蛋加入少許的鹽打散，胡蘿蔔去皮用擦絲器擦成細絲，生菜洗乾淨。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

米漿混合後是比較稀的狀態，取一個蒸盤，表面刷一層薄油防粘，然後舀入一勺的米漿，千萬不能太多，薄薄的一層，然後撒少許的胡蘿蔔絲，淋少許的雞蛋液，放上一片生菜

放入燒開的鍋裡面，蓋上蓋子蒸，不到一份，40秒左右就看見米漿凝固成熟了

用夾子幫忙取出來，這樣不會燙，然後用刮板將腸粉刮起來放入盤裡面，淋上少許的蒸魚豉油，嗯，就這麼簡單，滑嫩好吃的簡易版廣式腸粉就做好了，有蛋有菜營養滿分，味道滿分，一家老小都愛吃，每次我都是連做幾盤不夠分的，連續天天吃都不會膩，值得你試試看哈。