布丁是一種半凝固狀的甜品，口感和質感都很像果凍。焦糖布丁起源於中世紀的歐洲，已有數百年的歷史，如今是歐洲餐館裡最普遍最流行的甜點之一。家裡的小朋友超級喜歡吃布丁，後來乾脆自己學著做。今天和大家分享這10種超簡單布丁的做法，大人孩子都愛吃，你也試試吧！

一、法式焦糖布丁

用料：蛋黃3個、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g。

做法：

1.液體1：將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中，小火加熱，直至砂糖完全融化。關火晾涼待用。
2.液體2：三個蛋黃攪拌均勻，晾涼後的液體1緩慢加入蛋黃中，拌勻。
3.液體2過篩，去出氣泡和蛋黃固體，烤出的布丁更嫩滑。
4.烤箱預熱，將過篩後的液體2倒入容器中，放烤盤上。烤盤加半寸深的水，入烤箱。
5.170度烤25—30分鐘，觀察布丁表面出現焦糖色即可。

二、抹茶豆乳布丁

用料：無糖豆漿270ml、抹茶粉5g、吉利丁粉6g、煉乳1湯匙、蜜紅豆。

做法：
1.抹茶粉可以提前篩一遍或者用刷子等打散備用
2.取100ml豆漿加吉利丁粉浸泡20分鐘，另外豆漿170ml加熱，推薦60℃左右。
（這是清淡口味的，如果想要更濃郁可以把一部分液體替換成淡奶油或者奶油乳酪）

3.將加熱的170ml豆漿沖入打散的抹茶粉，加了吉利丁的100ML豆漿小火加熱至吉利丁充分融化後再與抹茶豆漿液混勻。
4.加入煉乳拌勻，過篩一遍。
5.分裝入小杯中，送入冰箱冷藏一夜，食用時加蜜紅豆即可。

三、可哥牛奶布丁

用料：鮮牛奶100g、純淨水200g、可哥粉5g、吉利丁片（3片）15g、白糖35g。

做法：
1.吉利丁片用清水泡10分鐘左右，純淨水倒入鍋中，煮開。
2.倒入可哥粉和25g白糖，攪拌均勻，放入10g（2片）泡軟的吉利丁片，一邊攪拌到吉利丁片融化，一邊散熱。
3.待可哥液體冷卻後，倒入容器（只倒入一半）放入冰箱冷藏2小時左右。

4.鮮牛奶倒入鍋中，放入剩下的10g白糖，用中火一邊加熱一邊攪拌。
5.加熱到牛奶快要煮開的時候關火，放入剩下的吉利丁片，一邊攪拌到吉利丁片融化，一邊散熱。
6.待牛奶冷卻後，倒入已經冷凍好的可哥布丁容器裡。
7.再放入冰箱冷藏2小時即可。

四、草莓奶油布丁

用料：淡奶油（如追求口感更濃郁可用濃奶油代替）250毫升、全脂牛奶250毫升、白砂糖20克、
香草精1茶勺、吉利丁片或吉利丁粉8克（1.5茶勺）3張、新鮮草莓200克、檸檬汁1湯勺、細砂糖20克、水20毫升

做法：

1.將吉利丁片泡在冰水裡軟化。如用吉利丁粉將粉倒入一小容器里加一勺冷水泡開。
2. 把奶油和全脂牛奶倒入鍋內，加入白砂糖和香草精。
3. 小火燒至砂糖溶化。不要將奶油煮沸騰了。
4. 關火將鍋從爐子上移開。加入軟化的吉利丁片或吉利丁粉到稍微冷卻的奶油液中，攪拌1分鐘，使吉利丁完全融化在液體中。

5. 把奶油分量倒入幾個小容器中，每個封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少5個小時。
6. 製作草莓汁：把新鮮的草莓，細砂糖，檸檬汁和水倒入食物攪拌器，做成草莓醬。或用搗碎器啦，研磨碗啦等將草莓碾成醬汁狀。

7. 把草莓醬過篩去除較大的顆粒。
8. 奶油布丁可以直接在容器裡直接食用，如果想做的更加有觀賞性的話，可以用熱毛巾在容器週邊一圈，或者將容器的1／2放在熱水裡浸泡一會，然後用刮刀輕輕在四周劃一圈，倒過來扣在盤子上，淋上各種醬汁並配以新鮮水果。

五、芒果乳酪布丁

用料：淡奶油120g、牛奶250g、吉利丁片8g、芒果泥200g、細砂糖35g、芒果丁適量。

做法：
1.吉利丁片提前用冰水泡軟備用。
2.奶鍋裡放入細砂糖。
3.加入淡奶油及牛奶。
4.小火加熱至細砂糖融化即可熄火，無需煮開。

5.熄火後放入泡軟的吉利丁片，不斷的攪拌至吉利丁融化。
6.吉利丁融化後奶鍋隔冰水降溫。
7.在等待煮好的牛奶降溫時，現在將芒果去皮用攪拌機打拌成芒果泥；然後降溫好的牛奶放入兩小勺與芒果泥翻拌均勻至流質狀態。

8.將芒果泥倒入降溫的牛奶裡混合均勻。
9.芒果乳酪過篩兩次後即可倒入布丁杯裡。
10.冷藏3小時以上，凝固後布丁放上芒果丁即可食用。