早餐這樣做，芬芳清甜，吃一口就令人食慾大開，小朋友搶著吃，鳳梨炒飯味道芬芳清甜，吃一口就令人食慾大開，鳳梨香甜的味道隨著噴香的米飯，繚繞在口中經久不散，入口之後層次豐富，回味無窮。再配以多彩的輔料，利用家裡現有的食材與鳳梨進行搭配，便做成這樣一道特色的風味炒飯，深受小朋友的喜愛，做法也很簡單，你也學會它，做給家人吃，下面分享下這道風味炒飯的做法

【鳳梨炒飯】

材料：新鮮鳳梨1個、隔夜米飯1碗、雞蛋2個、火腿腸1根、冰凍蝦仁150克、甜玉米粒1/2小碗、洋蔥1塊、鹽適量、胡椒粉少許、料酒1 /3湯匙、
做法：

1.準備好所需材料，冰凍蝦仁提前放在冷水中解凍，用新鮮大蝦做更好，挑出蝦線，洗淨，洋蔥切成小丁，火腿腸切成丁，將鳳梨肉橫豎各劃幾刀

2.用勺子將鳳梨肉挖出，切成丁，保留鳳梨殼做容器裝炒飯，雞蛋磕入碗內打散，蝦仁放在碗內，加入胡椒粉，料酒，少許鹽，拌勻醃製10分鐘，這樣可以去掉蝦仁的腥味

3.鍋加水燒開，下入玉米粒焯水2-3分鐘，撈出瀝水待用

4.下入蝦仁焯水，將蝦仁焯水至顏色變紅，撈出待用

5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液加熱至稍凝固，用筷子劃散成塊，盛出待用

6.鍋內再添加少許油，下入洋蔥丁，火腿丁翻炒均勻，炒出香味

7.下入米飯翻炒，將米飯翻炒均勻，炒完全散開，不要有塊

8.下入鳳梨、火腿丁、雞蛋塊、適量鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出放在鳳梨殼內即可

小貼士：米飯最好選用隔夜米飯炒製，因為米飯經過隔夜以後，飯粒會充分吸收水汽而變得膨脹飽滿，此時的米飯內部柔軟，外部硬實疏鬆，水分比較少，這樣就很容易吸收醬汁及其他配料的香味，而且還粒粒分明、柔韌有嚼頭。炒飯也不要用太乾太硬的隔夜飯，炒出來也是會影響口感。