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美食

教你做一種早餐,孩子多吃補鈣,出鍋後大家都搶著吃!

芙蓉蛋捲是一道很美味的早餐,做起來方法也比較簡單,選材要選用新鮮的大蝦,這樣吃過來口感才會更好。
這道蛋捲還要用到很多的胡蘿蔔,大家都知道小孩子多吃胡蘿蔔有益健康,胡蘿蔔裡面有很多的胡蘿蔔素和維生素C。大蝦做的時候一定要去除蝦線,這樣才不會影響口感,喜歡這道芙蓉蛋捲的小伙伴,來試試小編的做法吧。

食材 主料

大蝦10只、雞蛋3個、胡蘿蔔半個

配料

鹽5克、白糖2克、生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克

芙蓉蛋捲的做法

1、大蝦去殼洗淨,去除蝦線,胡蘿蔔去皮,切碎,裝盤備用。

2、把胡蘿蔔丁和蝦仁一起用刀剁到一起剁成泥,一起加入碗中,碗中加入鹽5克,白糖2克,生抽8毫升、料酒3毫升、生粉2克,攪拌均勻成蝦泥。

3、雞蛋3個倒入碗中,攪拌均勻後,平底鍋刷上一層油,油溫5成熱的時候,下入雞蛋液,攤成圓圓的蛋餅。

4、把做好的蛋餅平鋪到面板上,稍微放涼一些後,再放一勺蝦泥,平鋪開。

5、把蛋餅順著一面捲起來。

6、蒸鍋加水,大火燒開後,把做好的蛋餅放入鍋中,中火蒸8分鐘。

7、8分鐘後,把正好的蛋捲拿出,稍微放涼一些,切成塊裝盤就可以食用了,這樣一道又營養又好吃的芙蓉蛋捲就做好了,下夥伴們學會了嗎。

小編貼士
1、大蝦要去除蝦線,再蝦的背部開一個口子,就可以取出。
2、蛋捲蒸的時候,要控制好時間,不要超過8分鐘,這樣蒸出來的蛋捲更鮮嫩。

Reference:

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