廣式燜牛腩仿佛天生自帶魔性，令人沉迷其中而不可自拔。尤其是火候到位的牛腩，如軟熟的柿子般輕輕一捏就能擠出汁來，濃香的醬汁充盈牛腩的每一個細胞，每一口都是大寫的「歎」！和酒店大廚偷師學來了這個牛腩的做法，下面和大家分享一下。

牛腩洗乾淨放入鍋中，加入清水。

再加適量白酒，然後煮一下。

焯好水的牛腩撈出來，用清水沖洗乾淨。

洗乾淨的牛腩切成小塊。

準備醬汁，加入2大勺柱候醬，1勺花生醬，再加1塊南乳，2勺南乳汁，攪拌均勻。

鍋裡放油，把薑蒜炒香。

接著把牛腩放下去炒香。

加少許白酒，適量生抽，翻炒均勻之後把調好的醬汁倒進去繼續翻炒，然後再加溫水，沒過牛腩即可。

煮開之後把牛腩轉到砂鍋裡，湯汁也倒進來，然後加入八角，香葉，桂皮，陳皮，幹辣椒，還有幾顆冰糖。
大火煮開，小火燜1個半小時。

白蘿蔔切塊備用。

白蘿蔔放入鍋中，然後蓋上蓋子再燜煮半個小時。

白蘿蔔燜牛腩就做好了，蘿蔔燜的綿軟，吸足了牛腩的香味，最好吃了！