刷朋友圈看到朋友點了一份炒飯外賣，圖片上看還不錯。並配有文字：18元一份的炒飯，味道就是不一樣。天呢，這是什麼操作，炒飯也能賣到這個價，是我太窮了嗎？細細看來，好像也沒什麼特別，只是飯裡加了臘肉炒的，搖身一變，稱之為“臘味炒飯”，立馬尊貴了不少，其實不還是炒飯嗎？
說起這臘味炒飯，就是臘肉或臘腸爆鍋、炒香，然後搭配其它蔬菜炒成的炒飯，它比一般的蛋炒飯吃起來要香的多。今天咱們就來做這道臘味炒飯，我用的是臘腸。因為臘腸本身有油脂，在炒的過程中，把油脂炒出來，米飯把油脂吸收了，吃起來就格外的香。除了臘腸，這裡面還有洋蔥和黃瓜，洋蔥可以起到提鮮提香的作用，黃瓜用來搭色，還能補充維生素。
做法很簡單，大家往下看步驟，保准一學就會。學會自己在家做，不需要十幾元，5塊錢兩個人都夠吃了。

【臘味炒飯】

【材料】米飯/臘腸/洋蔥/黃瓜
【調料】鹽/生抽

【具體製作步驟】
1，臘腸、黃瓜、洋蔥，全部切成丁。

2，炒鍋燒熱，加少許油，把臘腸丁倒入鍋內，小火煸炒出油脂。

3，倒入洋蔥碎，小火炒出洋蔥的香味。

4，倒入黃瓜丁，大火翻炒均勻。

5，倒入米飯，翻炒均勻後用鏟子壓一壓成團的米飯，不停地翻炒，米飯糰慢慢地就會炒散。

6，待黃瓜丁炒熟，米飯也炒勻炒熱了，加入適量鹽和少許生抽調味，翻炒均勻即可關火。

7，盛入碗中，開吃吧。

小貼士
1，臘腸本身含有油脂，所以起始鍋裡倒油的時候不要太多哦。
2，好吃的炒飯，米飯一定要好，不能太濕、太粘。