【懶人食譜】6個雞飯做法，只需要一個電飯鍋就搞定！真的超簡單
北姑滑雞飯​

材料：雞腿4個，冬菇（浸軟）5個，薑2片，米4杯，水5杯
調味：糖¼茶匙，鹽¼茶匙，玉米粉2茶匙，生抽2茶匙，酒1茶匙，水1茶匙，油1茶匙，麻油 少許，胡椒粉 少許

做法：
1.雞肉切塊，加入少許的薑汁，將材料和調味料拌勻，用叉隨便[插·入]雞肉塊，醃制10分鐘。
2.冬菇泡水切片，薑切絲備用。
3.把米放入飯鍋，後將醃好的雞肉，浸軟的的冬菇和其他材料加入飯鍋裡，按煮飯鍵。
4.煮好後，即可上桌啦。

鹹魚冬菇雞飯

材料：米2杯（洗凈瀝幹），清水/雞湯3杯，雞腿/雞肉（斬小塊）2只，冬菇（浸軟，切半）5-8朵，臘腸 （切片）1孖，梅香鹹魚（切薄片）1塊，嫩薑（切絲）1塊
醃料：生抽2大匙，蠔油2大匙，老抽1大匙，酒1大匙，麻油1大匙，胡椒粉½小匙，糖½小匙，粟粉½大匙
配料：青蔥粒，紅辣椒碎

文章部分內容來源於網絡，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作!檢舉

做法：
1.將雞肉，冬菇，嫩薑和醃料拌勻醃制1小時。
2.將米和清水放入 電飯鍋中，煮至半熟水分略微收幹，放入醃好的雞肉，冬菇，臘腸和鹹魚，煮至飯及肉熟。
3.蓋上待飯收水（約10-15分鐘），拌勻撒上青蔥，紅辣椒粒即可。

電鍋雞飯

材料:雞腿肉/雞胸肉–400g (切小塊)，香菇- 4至5朵(泡軟,切條狀)，鹹魚-少許，臘腸- 2條(切片)，米- 2杯半，薑- 70g
醃料:蠔油- 1.5湯匙，生抽- 1湯匙，麻油- 1湯匙，胡椒粉–少許
調味料:
蠔油- 1湯匙，老抽- 1湯匙，鹽-適量，胡椒粉-少許

做法:
1.洗凈雞肉,用醃料醃至少一個小時以上(醃越久越入味)。
2.煎香鹹魚和臘腸,待用。

3.米洗凈加水之後(跟平時煮飯的水量差不多),把醃好的雞肉香菇,鹹魚,臘腸和薑一起倒飯鍋內。
4.加入所有的調味料,攪拌勻允。
5.電鍋開電,按下煮飯鍵。
6.煮熟後,開蓋輕輕攪拌,然後再繼續在飯鍋內燜10到15分鐘,讓飯更美味。

冬菇蒸雞飯

材料:白米2杯（電鍋的量米杯），雞翼及小雞腿 共500克，冬菇（用水浸軟）8隻，薑（切粗絲）酌量，蔥 酌量，煮飯的水份 適量
醃料:生抽（醬油）1 ½茶匙，老抽1茶匙，糖½茶匙，粟粉（玉米粉）½茶匙，紹酒1茶匙，胡椒粉 少許，鹽 少許
冬菇醃料:生抽（醬油）½茶匙，糖½茶匙，粟粉½茶匙，油½茶匙

做法:
1.冬菇浸軟後，如果大隻的話，可切半。用醃料拌勻。
2.雞斬件。我用的雞翼是沒有雞翼尖的。小雞腿斬兩段。小心，斬雞會有骨碎的。用鋒利的刀，盡量一刀過，不翻刀斬，可減少一些碎骨出現。用醃料醃約30分鐘。

3.把白米洗凈，放入圓盤中，加水（平時煮飯所用的水量少一些。因為雞蒸的時候會出一些汁。我用平時的8成水份）。放入鑊中，用大火隔水約20分鐘，直至白米吸收所有水份，開始乾水。倒進雞件和冬菇連醃料。加薑絲。繼續蒸20分鐘。熄火，焗10分鐘，即成。灑下蔥花，趁熱供食。

溫馨提示：
如果不用蒸的方法，也可仍用電鍋的。照平時煮飯的做法，放進較平時所用的水量少一些。

電鍋雞飯

主料：大雞腿2只，米3杯
材料：薑，大蒜，香菜根，鹽
調味料：紅辣椒，薑，大蒜，老抽，芥末，糖

做法：
1.生薑去皮，大蒜切片，香菜根入鍋炒香加少許鹽。
2.雞腿塗上少許鹽。
3.香米洗凈瀝幹，倒入飯鍋和炒香的材料。
4.攪拌米飯後，加入雞腿和適量的水開始煲飯即可。

黑啤雞飯
40c1

材料（兩人份量）︰
黑啤一罐，白米2杯，雞肉100g，粟米，鹽少量（半茶匙），雞粉少量（半至四分三茶匙），雞蛋（隨個人喜好）

做法：
1.首先將材料準備好，將雞肉切粒。
2.將所有材料放入飯煲，攪幾下。
3.蓋埋煲蓋，按下煮飯掣。
4.等佢煮好，再等多10分鐘，焗一焗，完成。