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過年就要喜氣羊羊!老家給你準備了一隻戴耳釘的小湖羊_農業

圖為美食作者、資深影評人謝文藝在天潤農業羊舍裡觀察湖羊們的綠色生活

豬肉被瘟疫了,也是怕了怕了!

魚肉含鉛量超標,怕了怕了!!

雞肉十天出欄,怕了怕了!!!

這個年,咱們怎麼禦寒呢?

好在,喜補湖羊肉出現!河南省唯一綠色食品認證羊肉,不使用任何激素和抗生素,180天羔羊肉,全程可追溯。天潤農業,用良心打造的放心湖羊。過年就要喜氣羊羊!

你能看到這些可愛的小羊耳朵上都戴了一個黃色的耳釘,是幹什麼嗎?這個就是可以在電腦桌上養羊的追蹤器。每一隻羊生長過程都可以清晰可見。

農業部韓長賦部長在天潤農業聽湖羊的故事

湖羊是太湖平原重要的家畜之一,是我國一級保護地方畜禽品種。為稀有白色羔皮羊品種,具有早熟、四季發情、多胎多羔、繁殖力強、泌乳效能好、生長髮育快、有理想產肉效能、肉質好、耐高溫高溼等優良性狀,分佈於我國太湖地區,終年舍飼中國羔皮用綿羊品種。產後1~2日宰剝的小湖羊皮花紋美觀,著稱於世。

湖羊在太平湖平原的育成和飼養已有八百多年的歷史。由於受到太平湖的自然條件和人為選擇的影響,逐漸育成獨特的一個稀有品種,產區在浙江、江蘇間的太湖流域,所以稱為“湖羊”。湖羊在太湖平原經過長期馴養,適應性強、生長快、成熟早、繁殖率高。小湖羊皮是我國傳統出口特產之一,它與其它綿羊羔皮不同,初生的羊羔毛色潔白、光澤很強、有天然波浪花紋、皮板輕軟,是目前世界上稀有的一種白色羔皮,硝制後可感染成各種顏色,製成婦女的各式翻毛大衣、披肩、帽子、圍巾等,深受國外消費者歡迎。 天潤農業的曾兆君創始人曾經在一個地鍋柴火前一邊劈柴,一邊講過湖羊的品質。他說,內蒙古新疆的羊們在春夏的時候就開始拼命的儲藏熱量。因為它們知道,整個冬天也沒有什麼可吃的了。而且外面天寒地凍,零下二三十度也無法運動。只有湖羊知道自己一年四季都可以有吃的,有運動場所,所以吃東西的時候吃相很優雅,身體也不會多儲存脂肪。肉質細嫩,沒有肥油,更沒有羶味。

天潤農業的湖羊更加享受,它們有專門兒自己的操場活動場所。吃完了以後都把它們趕出來晒太陽。讓它們做做操,跳跳舞。像巧克力豆一樣的羊糞蛋就順著羊圈特意設計的漏斗型地板全部下沉。被卷糞機收走做有機肥。小羊們喝水也是學會了自動感應器,羊頭投歪著進去,水就汩汩的流出來。不需要盆碗碟兒。

湖羊吃的草來自於天潤農業的3000畝土地裡的草和花生秧。這個農場已經有五六十年的歷史。沒有上化肥,所以草長得有一人那麼深。割草的時候只能聽到轟隆隆的割草機的聲音。看不到割草的工人,花生秧是鹼性的。現在的人動不動就要求吃一些鹼性的食品,那麼對於湖羊來說。天潤農業的幾千畝地位於正陽,是全國花生種植第一大縣。天潤農業也是咱們國家第一個開展花生秧行的企業。以往的種植戶都把花生秧燒了,二次汙染土地了,還造成了空氣的汙染。2017年,央視趙普還專門報道採訪過。

親眼看到只倒進去了一大鐵鍋清水。親眼看到倒進去一盆屠宰好的新鮮的湖羊。任何佐料都不放。湖羊唯一相伴的就是水和火候。

清清亮亮的水隨著柴火的溫度升高,慢慢的有點發乳白。有一股青草氣息也嫋嫋地從鐵鍋上升騰。羊肉們也開始在鍋裡顫抖著,叫囂著。客人們的腸胃也開始嘰嘰咕咕的配合起來了。

桌上只放了一罐鹽。口味兒清淡的客人可以什麼都不放。客人可以稍微蘸一點鹽。

怎麼形容這個羊肉呢?如果只是說細嫩也不足與表達,還夾著一絲絲的香甜。既不糾纏你的牙齒,也不會油膩膩著糊滿了你的口腔。我覺著湖羊的完美就是在於它在你的牙齒和舌尖兒之間迸裂的那個過程。有彈性,但是絕對不是很韌勁兒的嚼不動。肉質又不是很鬆散,剛剛好滿足了咀嚼的意願,又不佔用你太多的時間。(我必須控制一下我的口水)肥肉不多,但是肉質不柴,連湯帶水的叫人慾罷不能。暖暖從來不吃羊肉,因為她總覺得羊肉很羶。每次帶她出去吃羊肉火鍋,也就是往裡邊涮點兒菜。涮點豆腐。那天自己拿碗兒吃了一堆羊肋排骨。還要去鐵鍋裡尋。

曾經看過一篇文章《中醫死於中藥》,越來越多人去香港,臺灣甚至國外買藥材。因為,咱們內地種藥材的都“發”了。畝產幾千斤的山藥,天麻,和渾身沒有一個沙眼兒的紅薯一樣,直,大,乾淨。可是,藥性沒了,味道沒了。中國農業正面臨著和中醫類似的遭遇。當我們都在質疑為什麼現代人有那麼多怪病而無藥可治時,有多少人反省過曾對自己身體的傷害,自己對空氣、水、食物、以及整個自然界所犯的錯誤?農作物以及牲畜的疾病同樣如此,當我們在追問農藥殘留有沒有超標,關心所吃的每一口食物是否安全時,有沒有人追問過自己曾給予了土地什麼,以及農作物疾病的來歷?化肥農藥之於作物,正如抗生素之於人類一樣,它帶給我們快捷、高效的同時,也讓它們賴以生存的土地付出了昂貴的代價。當西方的祖師們無計可施時,終於提出了“有機農業”的生產方式。這難道不是傳統農業的迴歸嗎?

天潤農業,從改良土壤做起,每一個有良知的有土地情節的人,如果改變不了世界,就堅持從身邊做起來。期待著,直接從土地裡吃到頂花帶刺的安全果蔬,直接從草地裡拽出來的小湖羊。

愛孩子,愛家人,就從今冬的天潤喜補羊開始吧!我相信,您也會好這口的!(作者:謝文藝)

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Reference:微旅行

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