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紅腸最正宗的做法,一定要用這個烤,烤足12小時!好多人不知道,難怪一吃就上癮_哈爾濱

作為中國人,我們深知中華文化博大精深,中華美食文化更是層出不窮,源遠流長!

全國各地都有的特色美食是我們的驕傲,能讓國外人都稱讚不已的名吃更是我們的自豪!美國CNN就曾點評出14道海外華人最想念的中華名小吃,其中就有一道特色地道美食,它就是——哈爾濱紅腸

“比美國熱狗有嚼勁,比英國香腸有滋味”!

每一根紅腸的外表都呈棗紅色,不油膩而易嚼,肥瘦相間,入口酥香柔嫩,還帶有點點歐洲異國風味,好不誘惑!

*肥瘦相間,筋道有嚼勁,肉嫩如鮮做!

其實,紅腸原名為“裡道斯”,原產於東歐的立陶宛,由俄羅斯傳至哈爾濱。經過哈爾濱人們上百年的改造,融合了中西風味,現已成為哈爾濱最有名的特產之一。

紅腸有很多種,而真正的哈爾濱傳統紅腸,必須滿足兩個條件,一是肉餡必須是豬肉、牛肉混合,二是必須果木燻烤。

今天小妹要給大家推薦的這一款道臺府正宗哈爾濱紅腸便屬於這一種!

1

百年曆史老字號,正宗風味道臺府!

早在當年中東鐵路興建時期,商業繁榮期的哈爾濱第一次傳入了西式肉製品和西餐,道臺府便在此時引進了歐美現代加工技術和德國加工裝置,根據當地人民群眾的飲食習慣,推出低溫德式和無澱粉系列原味肉灌製品。

走過了百年的企業,傳承了歐洲的工藝,同時保留哈爾濱傳統風味,特色味道一直流傳到現在...

尤其是主打產品紅腸系列,錘鍊老哈爾濱百年肉灌,用料考究,精心製作,一直深得廣大哈爾濱人民的喜愛~

發展到現在,已經有了超過10萬平方米生產工廠和獨立養殖場,質量安全可靠,產品輻射國內十幾個省市,並大量出口俄羅斯、韓國、日本等國家,以卓越的品質深受國內外消費者歡迎。

2

精選原料,品質源於專注

道臺府生產的哈爾濱紅腸,需要精選優質的豬肉、牛肉、腸衣。加入四川地區優質花椒,雲南原產桂皮等10多種優質輔料。恰到好處的調味,鹹淡適中,鮮香可口。

每一頭做成紅腸的鮮豬,都是從小開始飼養到大,吃的都是經過精心調配的飼料,既保證了豬肉的風味,又從源頭確保原料的品質!

正是地處東北,有著母親河松花江水的滋潤育養,培育出來的紅腸原料,才是地道的鮮美!

3

傳統果木燻烤,精良製作工藝

秉承百年傳統工藝,果木碳烤,老爐熏製。經過25道工序熏製,肉鮮味香,保證每一根紅腸的品質風味。

煙燻要在12小時以上,而且必須選用樹齡超過十年的優質硬果木,使用老爐熏製,這樣烤出來的紅腸才會醇香無比。

每一步都是由經驗豐富的老師傅手工操作,用心做美食。

每根紅腸都堅持手工灌腸,含少量脂肪丁,瘦肉佔比86%,澱粉,保證了紅腸獨特的口感。

一節骨連著一節骨,每節骨長約10公分左右,腸體乾爽,有皺紋,色澤宛如紅棗,粗細均勻。每吃一口都筋道、肉道,有“咬頭”。

4

原汁原味,真正哈爾濱紅腸風味

原汁原味的哈爾濱紅腸,棗紅色的其貌不揚的外表,裡面包裹著經過仔細調味的豬肉,咬一口香味瞬間瀰漫在你的嘴中,細細咀嚼一下你會感受到大塊的豬肉勁道的口感,讓你停不下來。

為了照顧不愛吃肥肉的朋友們,還有一款純瘦肉的兒童腸最適合不過,用極少的調味料、獨有的工藝還原肉的香味。

*肥瘦相間的成人腸;瘦肉製作的兒童腸

爽脆的外皮,輕咬一口,純香肉味衝擊著味蕾,脣齒之間溢滿了果木與蒜的香味。

*低溫滅菌的方式,真空包裝,保證品質安全。

5

煎、炒、涼拌,想怎麼吃就怎麼吃!

哈爾濱紅腸蛋白質含量高,營養豐富,是各類宴飲、冷餐會必備佳餚。無論是幹吃還是佐餐,都非常到位。

▏直接吃▕

一口酒,一口肉,最好的下飯菜!

▏烤紅腸▕

用刀劃開,炭火烤制,滋滋冒油香得口水直流~

▏煲仔飯▕

紅腸切片,鋪在米飯上,肉香飯香,人間極致美味!

鮮做的紅腸才是好吃的紅腸!道臺府哈爾濱紅腸全部當日新鮮製作沒有任新增劑,每一根自帶濃郁香味,吃的放心,吃得高興!

不管是去東北玩,或者東北銀兒招待親朋好友,都會拿出來地道的哈爾濱紅腸招呼客人,現在不用去到東北都能嚐到真正的哈爾濱風味,你真的不要試試麼?

食尚大轉盤本期特惠——正宗哈爾濱紅腸,百年傳統工藝,果木炭烤,精良製作,色香味俱全,粉絲福利價:59.9元/500g*1袋裝,買兩袋立減10元。

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責任編輯:

Reference:微旅行

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