主料：

香菇13個、蒜1頭、生抽15ml、水10ml、小米辣1-2根、糖5g、油20ml、鹽1撮、孜然適量

做法：

1、蒜去皮切碎。

2、鍋裡倒入20ml油，放入2/3的蒜末，小火炒出香味後倒入15ml生抽、5g糖、10ml水，攪拌均勻。再倒入剩下的蒜和小米辣，略微翻炒即可關火。
3、新鮮香菇洗淨去蒂，鍋裡放5ml油，黑色一面向下放入鍋裡小火慢煎，表面撒一小撮鹽便於入味。

4、香菇稍微變軟後翻一面繼續煎到完全變軟。

5、香菇碗狀一面向上，把炒好的蒜蓉醬淋入，撒上孜然。出鍋後撒少許香蔥提味。