香菇別再炒青菜了，和這菜一起炒，更加爽脆可口，下飯呱呱叫！ 香菇有山珍之王的美譽，高蛋白，低脂肪的特性，讓香菇深受大家的喜愛。香菇香氣濃郁，能增加食慾。除了濃郁的香味之外，香菇還富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D，適合少氣乏力的人食用。
香菇最經典的做法應該是香菇炒青菜了，兔兔家也經常吃這道素菜，不過兔兔今天打算把青菜換掉，換成另外一種營養豐富的蔬菜：花椰菜。

花椰菜富含維生素和礦物質，尤其是維生素C的含量比白菜、油菜多一倍，比芹菜和蘋果也多一倍。把花椰菜和香菇同炒，營養更豐富。
至於做法，兔兔這就分享出來，希望大家喜歡。

【配料】
花椰菜/ 香菇/ 生薑/ 大蒜/ 黃酒/ 生抽/ 白砂糖/ 植物油/ 食用鹽/ 雞精
【步驟】
1、花椰菜掰成小朵之後洗乾淨備用。

2、香菇洗乾淨之後切成小塊備用。

3、花椰菜放入清水中焯一下，撈出瀝乾水分備用。

4、鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味。
5、倒入香菇煸炒出香味，香菇一定要放在油鍋裡來回翻炒逼出香味，這樣做出來的香菇才會香氣濃郁。

6、倒入適量黃酒調味。

7、倒入生抽和白砂糖的混合液體，這樣這道菜的風味就更加好了。

8、放入焯水過後的花椰菜翻炒均勻。

9、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精翻炒均勻，出鍋裝盤。

香菇香味濃郁，花椰菜脆爽可口，特別下飯，尤其適合上班族帶飯哦！兔兔帶飯就是帶的這道菜哦！