大白菜的營養價值非常高，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。人們經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。大白菜的功效與作用：能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。當令季節大白菜是冬季時令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。尤其在下雪過後，大白菜更是甜美好吃。那麼大白菜怎麼做好吃呢？下面就為大家介紹一個大白菜的新吃法，簡單易做，一次做3斤都不夠吃，特別的下飯又營養美味。

【番茄香菇燉大白菜】
一.用料：大白菜半顆，番茄1個，香菇3顆，蒜3瓣，雞精適量，鹽適量，醬油適量，耗油適量。
二.番茄香菇燉大白菜的做法：
（1）.首先將大白菜清洗乾淨，然後切碎備用，番茄去皮切丁，香菇切成片。

（2）.鍋先燒熱後，放入足夠的油，把蒜末放進去炒香，接著把番茄丁放進去炒出汁水來。

（3）.接著把香菇片放進去翻炒均勻，炒軟後，倒入足夠的清水進去，大火燒開。

（4）.接著把白菜放進去，攪拌均勻，大火燒開後繼續煮2分鐘左右，接著放入適量的鹽，雞精，醬油和耗油，攪拌均勻，接著煮1分鐘左右，就可以出鍋了。

（5）.沒有香甜可口的番茄香菇燉大白菜就做好了。

小貼士：
1.這個燉大白菜不能煮太久了，不然白菜融了後口感沒有那麼清脆甜美了。