這段時間老公腸胃一直不舒服，我們也有快3個月沒有吃火鍋了。昨晚朋友請我們去他家開的火鍋店吃火鍋，牛油鍋底，麻辣鮮香，菜品也是新鮮豐富，簡直好吃到爆。今天一早，老公就給我吩咐了，今天中午吃點清淡的。想吃清淡點還不容易嗎？立冬過後，青菜頭更為鮮嫩了。青菜頭過去一年只產一季，每年秋末收摘。現在有了大棚種植，夏季也能吃到青菜頭，只是反季蔬菜不管是口感還是營養上肯定沒有當季的好。所以，千萬別錯過了青菜頭最水嫩的好時光。整個冬季，青菜頭也就成了我家餐桌上的常客。它清新爽口，水嫩多汁，不管是清炒，做湯，還是燙火鍋都超級美味。最關鍵的是，這菜頭耐儲存，放幾天都不會壞。

青菜頭含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，青菜頭含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。青菜頭其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。​

今天就給大家分享這道“青菜炒肉片”，做法簡單，無需任何配料，清新可口，上桌秒光，老公瞬間連吃三碗飯，你也試試吧，​

【青菜炒肉片】
食材：青菜一根，豬肉300克。
製作方法：
1.將豬肉切成薄片。

2.放入適量澱粉，加入少許清水，拌勻。

3.青菜去皮，清洗乾淨。

4.將青菜切成薄片。

5.鍋裡放適量植物油，燒熱，放入幾粒花椒爆香，將花椒剷出不用。'

6.放入肉片翻炒。炒至肉片變色，成形。

7.放入青菜片翻炒。延鍋邊加入少許清水，加蓋小火燒製。

8.炒至青菜變軟，變透明，放入適量鹽味精，翻勻起鍋

清新爽口，美味下飯，全家都愛吃，你也試試吧。

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小貼士；
1.青菜片下鍋，先一定要小火，煮至青菜出水，才能稍微將火開為中火。如果一開始就中火，青菜片會被炒糊。
2.吃的就是青菜頭的清香味，所以不需要其他配料。