大家好，今天跟大家分享茄子這麼做吃不夠，比大魚大肉好吃超級下飯，做法簡單。這個做法的茄子，估計人多人都沒嘗試過。今天就跟大家分享一下。

首先，把紫茄子去掉外皮，對切成兩半，墊上兩根筷子，切成花刀。

水中放入一勺鹽，把茄子放在裡面浸泡一會兒

撈出來，裹上乾澱粉，下鍋煎至兩面金黃

碗中放一勺雞精、一勺白糖、一勺生抽、半碗水，調成汁備用。鍋中留有底油，下入蒜末，炒香，放一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入湯汁，

放入茄子，小火燉5分鐘，大火收湯汁

撒上蔥花，美味的腰花茄子就做好啦，香香的，軟軟的，不油不膩剛剛好。下酒下飯，營養健康！

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