還原格式清除格式小寒是一年當中進入最冷的開始，這個時候，一些年老的人群和兒童，很容易機體調節不過來引起咳嗽和感冒發熱等症狀。這個時候一定要記得多飲一些可以清熱生津、潤肺的湯水。比如蓮藕，富含鐵、鉀，鋅、膳食纖維、維生素K、單寧酸等營養元素。它不僅清爽可口，味道甘甜，而且性寒還可生津止渴、去火潤肺、益血補血等功效，物美價廉，是藥食兩用的食材。

蓮藕可炒可燉可炸，但是用蓮藕潤肺，最家常的吃法當屬燉湯。尤其是放點排骨、菠菜燉，既可以補鈣補鐵，還可以增加湯的鮮香味呢！正是營養增倍，一定要記得多給家人吃些蓮藕。自從老爸老媽常喝點這湯後，都很少咳嗽，身體比以前好多了。

下面就把這道湯做法，分享給大家吧！馬上快過年了，學做起來，過年做給家人喝。 豬骨蓮藕湯 【食材準備】排骨400克、蓮藕1段、菠菜數棵、生薑4片、香蔥5棵、鹽適量、雞精少許
【做法】
1、先準備好排骨、蓮藕、菠菜等食材，沒有排骨，用大骨或筒子骨也可以。

2、菠菜去根後摘去死葉部分，再用水淘洗乾淨。

3、將蓮藕削去外皮後，對半切開，再切成厚塊。

4、鍋中加涼水，放入排骨開大火煮。

5、加入蔥段、生薑煮開後，撈出浮沫，直到湯水奶白，看起來乾淨無漂浮的髒物

6、覺得這樣煮湯還不夠乾淨的話，也可以將豬骨倒出來清洗一下，重新換水再次煮開，然後再加入藕塊。

7、熬至豬骨肉熟爛為止，即可加入鹽、雞精、菠菜，煮開即可關火出鍋，品嚐這道鮮美的肉骨湯了。

這樣煮湯，蓮藕軟糯，湯汁營養豐富，是一道不可多得的潤肺湯水呢！常喝此湯，身體更健康！記得常給家人熬上一鍋喝一喝哦！

小貼士：蓮藕雖然是潤肺之物，但是畢竟是性寒的食材，所以脾胃怕寒的人一定要少食，其他正常人群均可放心食用。