我不止一次說我家常常吃魚，幾乎每頓都會有魚的一道菜，因為我家有小孩和老人，老人和小孩吃魚容易吸收又容易消化。我記得女兒很小的時候去保健，我問醫生要不要給女兒吃魚肝油，醫生說最好通過吃魚補充營養，多吃魚和多喝魚湯，孩子多吃魚聰明。我記牢了常給孩子吃魚，因為魚所含的DHA對人腦發育和智能發展有很大的幫助，孩子多吃魚腦袋更靈活更聰明。我給孩子吃的魚一定選擇肉多少刺的。或許有的孩子不喜歡吃魚，那怎麼辦呢？這次就分享6種魚的做法，這些做法裡用的魚都是肉多刺少，做法各有特點，但有一個共同點就是會讓孩子喜歡上吃魚。

一番茄醬三文魚

【番茄醬三文魚的食材】三文魚魚扒1塊，鹽少許，山藥和秋葵適量
檸檬汁少許番茄汁2勺，黑椒醬1小勺
【番茄醬三文魚的製作過程】
1把三文魚魚扒刮乾淨魚鱗，清洗乾淨，用檸檬汁醃製一下
2三文魚用平底鍋煎一下，用平底鍋煎魚可以少放油。
3當三文魚一面煎金黃以後，翻面煎另一面，在三文魚的表面撒上鹽，煎熟以後盛起來。

4 這次做了番茄醬和黑椒醬結合起來的醬汁，如果想簡單一點，可以在三文魚擠上番茄醬或者泰式甜辣醬，有醬汁的三文魚更好吃。
5 這次擺盤用來水煮山藥和秋葵，可以換其他喜歡的蔬菜搭配一下，像番茄片或者西蘭花都很好的。

二芒果醬龍利魚

【芒果醬龍利魚的食材】龍利魚400克， 芒果2個，蒜2瓣，
番茄醬1勺，泰式甜辣醬1勺
【芒果醬龍利魚的製作過程】
1買到的龍利魚是冷凍的，解凍要注意要把龍利魚用架子晾起來，不要把龍利魚浸泡在解凍出來的水里，解凍以後的龍利魚用鹽和黑胡椒醃製片刻，這裡寫了用2個芒果，一個芒果切小粒用來做芒果醬，另一個芒果切粒用來裝飾的。
2 龍利魚用平底鍋煎一下，龍利魚在香煎的過程中要煎熟一面再翻面，不要經常翻動，翻動次數多了，龍利魚會碎的。
3煎好的龍利魚放在盤子裡。

4平底鍋炒香蒜蓉，加入番茄醬、泰式甜辣醬和芒果粒，煮成芒果醬，芒果粒不需要煮成芒果泥，如果不喜歡辣的，不要放甜辣醬。
5把煮好的芒果醬均勻地淋在龍利魚上面。
6這次擺盤用了芒果粒和小番茄裝飾，可以換成其他水果粒裝飾的。

三檸檬汁鱈魚扒

【檸檬汁鱈魚扒的食材】鱈魚魚扒1塊，蒜1瓣
白芝麻、洋蔥少許，鹽、胡椒粉、澱粉適量
檸檬汁少許，蜂蜜、番茄醬、泰式甜辣醬各1勺
【檸檬汁鱈魚扒的製作過程】
1鱈魚扒清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，抹上鹽、胡椒粉，並在表面塗上薄薄一層澱粉。
2鱈魚魚扒用平底鍋煎熟，用不粘平底鍋煎魚可以少放點油。
3鱈魚魚扒煎熟一面，再翻面煎成金黃，煎的時候要多觀察，盡量少翻動。

4 鱈魚魚扒煎好以後盛好，用檸檬片裝飾，可以撒上白芝麻，增加香味。
5炒鍋放少許油，爆香洋蔥粒和蒜蓉，放入檸檬汁、番茄醬和泰式甜辣醬混合一起的醬汁，把醬汁煮沸。醬汁可以只用檸檬汁和番茄醬的，如果覺得番茄醬和檸檬汁味道酸了，可以放少許糖調製一下。
6把醬汁淋在鱈魚魚扒上面，可以用水果裝飾。

四照燒龍利魚

【照燒龍利魚的食材】龍利魚400克，鹽、黑胡椒少許
料酒1勺玉米澱粉適量
照燒汁2勺生菜適量
【照燒龍利魚的製作過程】
1龍利魚用鹽、黑胡椒和料酒醃製片刻
2龍利魚切小塊，用玉米澱粉均勻地抹在龍利魚表面
3龍利魚用平底鍋煎成兩面金黃

4在煎的過程中要注意少翻動。
5加入照燒汁和水拌勻的醬汁，如果沒有照燒汁可以用料酒、生抽和蜂蜜調製。
6當龍利魚吸收乾醬汁即可盛碟，把龍利魚鋪在生菜上面，有魚肉有蔬菜吃起來更清爽.

五清蒸桂魚

【清蒸桂魚的食材】桂魚1條，姜、蔥適量
白酒1勺，白胡椒粉少許，蒸魚豉油2勺
鹽適量，紅辣椒少許。
【清蒸桂魚製作過程】
1將桂魚去魚鱗，取出內臟和魚鰓等，把桂魚清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，桂魚的兩面抹上食鹽、白胡椒粉和白酒。
2鍋燒沸水，水要燒得起大泡泡，放入桂魚，用大火蒸8-10分鐘。
3魚蒸好以後要魚盤子多餘的水倒掉，倒掉蒸魚出來的汁是為了魚吃起來沒有腥味只有鮮味。

4鍋燒熱油，爆香薑絲，把蔥粒和少許紅辣椒粒爆香。
5炒鍋裡的薑絲、蔥粒和熱油淋在桂魚身上。
6蒸好的魚最好趁熱吃，在吃之前可以根據口味淋上蒸魚豉油。

六番茄龍利魚

【番茄龍利魚的食材】龍利魚400克，番茄4個，
鹽適量，胡椒粉少許玉米澱粉適量，蔥粒少許
【番茄龍利魚的製作過程】
1龍利魚切2厘米左右的方塊，用鹽、白胡椒粉和玉米澱粉醃製
2番茄削皮切小塊，炒鍋燒熱油放番茄塊炒
3加入沒過番茄的水量

4番茄湯煮濃稠後，放入龍利魚塊，用大火把龍利魚塊煮熟
5加入水和水澱粉拌勻的水澱粉，加水澱粉的目的是為了濃稠，如果喜歡清爽的，可以不放水澱粉的。
6最後加入鹽調味，撒上蔥粒就可以了。
這些魚的做法都是我經常給孩子做的，希望大家喜歡！

來看看還可以怎麼料理吧！