9月1日正式開學了，小仙女已經在上週返校了，家裡一下了冷清了不少。放縱了一個暑假的孩子們終於要收回玩耍的心思，要一門心思用在學習上了。孩子們每天的作業和其他的課外輔導，把孩子們壓得喘不過氣來。倆孩子上高中的時候，每天早晨6點半到校，晚自習後9點半到家，家長看著也心疼不已。
開學了要經常給孩子做點好吃的，補充營養，補充每天消耗的腦細胞，同時還要顧忌到孩子的視力，因為長時間看書容易造成眼睛過度疲勞。小編會經常給孩子吃胡蘿蔔，因為胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，其分子結構相當於2個分子的維生素A，可補肝明目。維生素A還是骨骼正常生長發育必需的，還能增強免疫力。胡蘿蔔中含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的"充盈物質”，可促進腸道的蠕動，從而排出毒素。

胡蘿蔔生吃的時候，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收，用油將其炒熟後食用，能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。人體若缺乏維生素A，皮膚也會乾燥裂口失去水分，所以胡蘿蔔也叫小人參哦。

香菇胡蘿蔔蓋澆飯

【材料】

胡蘿蔔適量，原味香菇醬適量，小蔥一棵，水澱粉適量，米飯適量

【製作過程】

1、做蓋澆飯先燜一鍋米飯，燜米飯的時候把胡蘿蔔洗淨削掉外皮切滾刀塊，小蔥洗淨切段，再準備一大勺原味香菇醬，要給孩子吃的飯菜，不要用辣味的香菇醬。沒有香菇醬可以用鮮香菇，小編家裡經常備上幾瓶香菇醬，炒菜的時候放一點當調料使用。

2、炒鍋中放入香菇醬、小蔥炒出香味，鍋中不用放油，香菇醬中自帶油，放入胡蘿蔔塊翻炒2分鐘左右。

3、加入適量清水，大火燒開，轉小火燉，胡蘿蔔燉至軟爛，差不多要十五分鐘左右，用少許的水澱粉勾芡後即可關火。

4、做好的米飯放入模具中壓實，模具扣在盤子中，拿掉模具就是一朵花，模具在某寶有，小編髮現有了這個，對付吃飯膠（難）料（纏）的孩子真有效果。

5、在米飯中間盛上胡蘿蔔，撒點蔥末即可開吃。

不傳男，不傳女，就傳你的小貼士：
這道菜沒有用油，因為香菇醬中有油，所以先炒香菇醬、再炒胡蘿蔔，就不用放油了。這道菜裡可以放一點五花肉一起燉，給孩子補充體力增加營養。
胡蘿蔔不能和白蘿蔔同吃，胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。