最近天氣寒冷，三餐飲食更喜歡熱乎點的食物，尤其是早餐，一碗濃濃的，熱氣騰騰的粥是一定少不了的。白粥、甜粥、咸粥，各種瘦肉粥，蔬菜粥，雜糧粥，換著花樣煮，總是吃不膩。最近我常常做的一款粥就是接下來要分享的這款西蘭花鮮貝粥。
這款粥的主要食材有鮮貝、西蘭花和胡蘿蔔，不僅色澤上看起來勾人食慾。吃起來味道也是非常驚艷，鮮味十足，葷素搭配，營養十分的豐富。
鮮貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見鮮貝的鮮美味道非同一般。今天拿它來煮粥，更是把這鮮香滋味融進了這碗濃濃的粥裡。

【西蘭花鮮貝粥】

【食材】大米/鮮貝/西蘭花/胡蘿蔔/鹽/胡椒粉

【具體製作步驟】
1，根據個人的需要在鍋內加入適量的清水，水燒開後倒入清洗乾淨的大米，大火燒開後蓋上鍋蓋小火煮25分鐘。

2，鮮貝清洗乾淨後，用手撕成小塊一些。如果你用的是乾貝，一定要提前泡發後再使用。

3，西蘭花切成小朵，胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁。

4，切好的西蘭花先用清水淘洗兩遍，再用開水焯水30秒，撈出瀝乾水分備用。

5，25分鐘後，大米已經煮至開花，這時倒入鮮貝，用勺子攪拌均勻後蓋上鍋蓋，繼續煮10分鐘。

6，10分鐘後，倒入焯水後的西蘭花和胡蘿蔔丁攪拌均勻，這次不需要蓋鍋蓋了，大火煮3~5分鐘。

7，這時所有食材都已經熟了，粥也燒得很濃稠了，開始加鹽和胡椒粉調味。攪拌均勻，就可以關火盛出了。

8，盛入碗中，上桌開動吧。香濃而鮮美，早餐，晚餐來一碗，都非常不錯哦。

小貼士：
1，這個粥營養豐富，早餐吃最好，但是現煮粥比較浪費時間。為了節約時間，可以把大米淘洗乾淨後裝入保鮮袋，再放冰箱冷凍一夜。用凍過的大米煮粥，可以縮短一半的時間。
2，西蘭花含有草酸，食用後會影響人體對鈣的吸收，所以一定要開水焯燙一下去除草酸後再下入粥鍋。
鮮貝雖然也屬於海鮮，但是卻沒有腥味，拿來煮粥味道非常鮮美，比鮮蝦煮粥更好吃。而且鮮貝口感鮮嫩，嚼起來又特別有嚼頭，真的是吃完一碗還想第二碗。