貝果因其低油低糖而越來越受到人們的歡迎。長草很久了，今天終於拔草了！成品還算滿意。如果加上各種餡料就更加美味啦！

食材 高筋麵粉250g 細砂糖8g 鹽3g 酵母粉3g 黃油6g 水140g 黑芝麻6g 糖水：砂糖50g 水1000g 步驟
1、廚師機用後油法揉麵至薄膜即可，不用出手套膜。

2、分6份，每份約68g。蓋保鮮膜醒發15分鐘。

3取一份擀成長舌狀。

4橫過來，上面三分之一折向中間。

5下面三分之一也向中間折。

6上下邊緣捏緊，防止烤製的時候開裂。

7搓長，大約22-25cm，視每個麵團大小。如果回縮，再鬆弛一會。

8一頭擀扁。

9包住另一頭，邊緣捏緊。

10墊上烤紙，烤箱發酵約30分鐘。

11發酵至1.5-2倍大。

12糖水大火煮開後小火放入麵團，每面煮30秒撈出。

13烤箱提前預熱好，200度15-20分鐘。煮好後需立即烤製。

14出爐曬涼。

15水果三明治貝果，獼猴桃➕草莓。

16沙拉三明治貝果，牛油果➕紫甘藍。

17培根三明治貝果，培根➕芝士片➕牛油果➕雞蛋。

想吃哪個呢？

成品圖～

小貼士
煮水後需立即入烤箱烤製，需墊錫紙或厚油紙，因為煮後有水最後就粘上了。所有邊緣都要捏緊否則煮水或者烤製的時候該開裂了。