烤雞腿

用料
雞腿2個生抽1勺老抽半勺料酒1勺糖1大勺鹽少許土豆3個
做法 將雞腿洗淨,並在表皮劃3刀,使之一會容易和醬汁融合 將醬汁準備材料混合 將醬汁倒在雞腿上，塗抹均勻，醃製2小時 洗淨煮熟的土豆切塊放在拷盤底部,撒少許橄欖油和迷迭香，把醃製好的雞腿架在架上,使油滴落在土豆上 烤箱180度，上下火，大概30分鐘，烤到表面金黃即可，可以依據自家烤箱的功率增減時間，喜歡皮脆一點的，可以多烤一會。10分鐘左右就翻動土豆防止烤糊，制止顏色變成金黃色即可

炒三丁

主料
瘦肉、杏鮑菇、紅椒、青線椒、姜、蒜、小米辣、鹽、生抽、雞粉、澱粉、食用油
做法
瘦肉切丁放入碗中，加入一勺澱粉，一勺生抽拌勻備用。
紅椒切小塊，青線椒切段，姜，蒜，小米辣切末。杏鮑菇切丁。
杏鮑菇放入沸水鍋中焯水至斷生撈出控水備用。
取一個小碗加入小半碗清水，放入一勺澱粉，一勺生抽，一小勺雞粉適量鹽拌勻備用。
鍋燒熱，放入適量食用油燒至七八成熱，放入肉丁迅速滑散。
炒至肉丁微黃，放入薑蒜小米辣炒出香味。放入杏鮑菇翻炒片刻。
放入青紅辣椒翻炒均勻。調入勾兌好的醬汁。翻炒均勻即可出鍋。

回鍋藕片

用料
藕一節紅椒兩根青椒兩根蒜瓣幾顆
做法 藕切厚片。青紅椒切小段，蒜瓣切片。 鍋中燒熱水，放入藕片抄至斷生。撈出瀝乾，沾上少許澱粉。 熱鍋冷油，燒至八成熱放入藕片炸熟。撈出藕片控干油。 鍋中留少量油，放入蒜瓣爆香，加入少量豆瓣醬小火炒出紅油，加入青紅椒炒香 放入藕片加鹽翻炒均勻，起鍋。

紅蘿蔔燉牛肉

用料
牛肉800克紅蘿蔔1根小蔥1把桂皮適量香葉適量干山楂適量六月香豆瓣醬3大勺老抽適量生抽適量料酒適量
做法 準備食材，我用牛肋條肉，洗淨切塊 紅蘿蔔，小蔥，桂皮，香葉，干山楂 六月香豆瓣醬 牛肉焯水控干，熱鍋放油，用花椒、八角爆出香味，放入牛肉煸炒，牛肉變色時，放入打結的小蔥和姜繼續煸炒 炒出香味後，放入3大勺豆瓣醬，同時加入生抽、老抽和料酒 翻炒10分鐘後加開水，放香料，蓋蓋，小火慢燉。 一個小時後，放入切好的紅蘿蔔塊，再燉半小時

麵筋泡炒絲瓜

用料
油麵筋八個絲瓜一斤乾香菇五朵鹽味精麻油澱粉
做法 絲瓜切頭尾，洗淨，切滾刀塊 小鍋燒開水，將油麵筋浸入，泡軟 乾香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小時，然後洗淨，一切二 將鍋上火，加入油，油熱倒入絲瓜、香菇煸炒，加鹽、加水，倒入泡軟的麵筋，燜燒二三分鐘，加味精調味，用水澱粉勾芡，淋麻油出鍋盛出

白菜幫炒肉絲

用料
豬肉絲白菜
做法 豬肉切絲，用少量蛋清，鹽，澱粉拌勻。 白菜洗淨，切絲，葉梗分開。 起油鍋，大火快炒肉絲，變白即可撈出。 炒白菜，先下白菜梗，翻炒軟後下白菜葉，再下炒好的肉絲。 加料酒，醬油，少許白糖，鹽調味，翻炒均勻後盛出。 可勾薄芡。