學名馬鈴薯，是生活中常見的蔬菜，因為馬鈴薯的營養價值高且美味，所以馬鈴薯經常出現在人們的餐桌上，深受大眾的喜愛。馬鈴薯的做法有很多，常見的有炒馬鈴薯絲、炸馬鈴薯條、薯片等，但是除了這些，還可以用馬鈴薯來做餅。今天與大家分享一款香甜可口，製作簡單的馬鈴薯餅，喜歡的朋友們可以試試哦。

做法：

馬鈴薯去皮切片。

切好的馬鈴薯片裝入盤中，鍋中加水，放入鍋中，開大火蒸20分鐘。

蒸好的馬鈴薯片倒入碗中，加適量的鹽和少許黑胡椒粉，用勺子壓成泥。

壓好的馬鈴薯泥放涼備用。

碗中打入一個雞蛋，攪散備用。

放涼的馬鈴薯泥包入餃子皮中，像包包子一樣收口，再輕輕按扁。

全部都做好備用。

平底鍋放油，然後放入馬鈴薯餅，小火煎1分鐘翻面。

翻面之後蓋上蓋子燜1分鐘。

開蓋翻面，然後刷上一層蛋液。

翻面，繼續刷一層蛋液。

煎至蛋液凝固，兩面金黃就，然後撒上蔥花就可以出鍋了。

馬鈴薯餅這樣做真的非常好吃，外皮煎的酥脆，咬一口下去裡面軟糯！