現在已經進入秋天了，冬瓜上市的季節了，在這個季節的冬瓜是非常的鮮嫩的，雖然在平時也是有冬瓜的，但是跟平時的冬瓜比起來，秋季的冬瓜是最好吃的了，而且秋季也是吃冬瓜的最好時節，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素很豐富，還具有多種保健功效，可以利尿消腫，清熱解暑，降血壓降血糖，秋天不能少了它，這道菜一定要做給孩子吃，蒸一蒸就上桌，清熱去秋燥，好吃又健康，孩子學習更專心，今天小編就給大家分享一個冬瓜的另一種做法，不炒不燉，不用加入一滴水，做出來的冬瓜鮮美多汁還營養健康，好吃不上火，比肉丸子還要好吃，最關鍵的就是做法特別的簡單。把冬瓜和豆腐做成丸子蒸一蒸，再澆上番茄熬的汁，軟糯清香，酸甜可口，適合您做給家人，快一起學學。

【冬瓜豆腐丸子】
食材：冬瓜半個、豆腐1塊、雞蛋1個、番茄1個、蝦皮少量、麵粉2小勺、澱粉2小勺、鹽適1勺、胡椒粉1勺、蠔油少許、生抽少許。
做法：
1、食材備好，冬瓜去皮。

2、冬瓜擦成細絲，加1勺鹽拌勻，醃製5分鐘。

3、豆腐用勺子壓碎，把冬瓜放入紗布中擠乾水分，放入豆腐中，加入雞蛋，蝦皮，擠剩的冬瓜水留下，冬瓜汁中加入澱粉。

4、攪拌均勻，再加2勺麵粉，2勺澱粉，加1勺胡椒粉拌勻勻。

5、再把它們全部都搓成丸子放入盤子中。

6、蒸鍋內放入適量的水，放入丸子，大火蒸10分鐘左右，熟透即可食用。

7、把準備好的番茄去皮切碎，起油鍋，把切好的番茄放入鍋中用小火翻炒，在翻炒番茄的時候全部都給壓碎，之後再加入蠔油生抽翻炒幾遍。

8、然後再把我們剛剛用冬瓜汁調好的澱粉水倒入鍋中，翻炒到粘稠狀的時候就可以關火了。

9、最後在蒸好的丸子表面上澆上我們剛剛已經做好的醬汁，表面上撒入一些蔥花，這樣美味的冬瓜丸子就已經製作完成了。

10、看上去就特別的好看，這樣做出來的丸子還特別的有營養，比肉丸子好吃多了，喜歡的可以在家裡試一試哦。

下面就一起來看看做法吧！