要說酥黃豆這東西，太普通了，廚房裡也常用。既為酥黃豆，妙就妙在一個「酥」字上面——金黃酥脆，入口化渣，久久回香。先來說說酥黃豆的做法，稍後再講講酥黃豆的「七十二變」，免得你等著急了，把我的酥黃豆都吃完了。

步驟：

黃豆提前泡好

洗淨倒入碗中

黃豆晾乾

鍋中倒油

在炸至黃豆時一定要晾乾水分，要冷油下鍋

用中火慢慢炸

要不停的攪拌

等它涼了，就鬆脆了

冷卻後裝盤