一款外形四四方方的小點心，因為外酥裡嫩的口感和豐富多樣的餡料，不僅孩子們喜歡，大人也吃得不亦樂乎。皮薄，餡滿，酥香的外皮掰開後，能嘗到極致柔軟的內餡，可以是豆沙、紅薯、香芋等等，喜歡吃什麼餡就包什麼餡，絕對讓人著迷。

最近被一道網紅小甜點刷爆朋友圈，人氣爆棚，讓人食欲倍增。一般甜點類美食都要用烤箱烤，它用平底鍋就搞定了。這讓很多喜歡美食卻沒有烤箱的朋友們開心不已，在家輕鬆就可以嘗試著做了。
小點心好看又好吃，不過做法一點都不複雜。下面就教給您，喜歡的可以嘗試嘍。

材料：

小紫薯2個，低筋麵粉150克，玉米澱粉50克，糯米粉50克，牛奶150克，雞蛋1個，白糖60克，油30克

步驟

1.紫薯洗淨，切片，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，放入碗中用勺子壓成泥。

2.放入碗中的紫薯泥，怕紫薯餡太幹，可加入10克左右的牛奶拌勻。牛奶的量可根據自己的需要調整。

3.容器中倒入麵粉150g左右，打入1個雞蛋，加入30克糖，玉米澱粉35克，油30克，牛奶20克，揉成麵團。靜置一會兒。

4.製作紫薯餡。另準備一個小碗，倒入玉米澱粉15克，糯米粉50克，牛奶120克，少許白糖，攪拌均勻。蒸鍋中加水，放入鍋中蒸15分鐘左右，取出揉勻。

5.將紫薯泥揉成小球。

6.把每一個紫薯球按扁，包入一塊紫薯薯餡。輕輕揉成球狀。

7.下面我們來做餅皮部分，麵團揉光滑，戳成條，分成大小均勻的小劑子。

8.把小劑子放在手心按扁，再次包入紫薯餡。

9.將包好的紫薯團在案板上整成正方體或是長方體。可以按照自己的喜歡來整理。

10.平底鍋加入適量的油，油稍熱後放入紫薯麵團，小火煎至每面金黃即可。

成品出鍋啦，看起來是不是很好吃！大家可以一起動手做做，非常簡單

小貼士

擀面皮的時候如果粘了，用手覆蓋在面皮上輕輕按壓就行，因為麵團有點幹了，手的溫度可以讓麵團恢復。
紫薯一定要蒸熟，這樣更容易搗碎，紫薯泥越細膩越好。煎制的時候一定要全程小火，這樣才不會把外皮煎糊，內陷還沒有熟。