冬至許多民眾會吃湯圓過節。

但你知道嗎？
其實湯與湯圓一定要分開煮！

長庚毒物團隊在已故
醫生林杰樑的臉書提醒，

吃湯圓時需要注意的事項以及「健康小撇步」，
小孩最好不要吃紅湯圓，包餡湯圓湯不要再加糖、
鹹湯圓的湯盡量不要加油蔥或爆香等，
還有煮湯圓的湯千萬別喝，以免喝進一肚子防腐劑！

「紅、白湯圓」
混著煮是不少民眾喜愛的口味，

但長庚毒物實驗室團隊建議，
小孩子盡量不要吃紅色湯圓，

避免攝取人工色素，也可以自製糯米糰，
在其中加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。

有人好奇為何湯圓和湯要分開煮，
長庚醫院腎臟毒物科主任顏宗海曾透露，
湯圓和湯分開煮，可以降低吃到防腐劑的機率，
因為為了延長保存期限，
湯圓會增加適當的防腐劑，

其中的苯甲酸、己二烯酸與去水醋酸等都是「水溶性」，
高溫烹調後部分殘留物會溶出。

林杰樑醫生的臉書還提出小叮嚀，
提醒民眾煮湯圓、吃湯圓時，
有「9件事」要特別注意！

1、老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免發生危險。

2、吃湯圓要專心小口吃，儘量不要
一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險。

3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好
（儘量勿超過兩顆包餡湯圓）並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。

4、包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。

5、湯與湯圓分開煮
（先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓）。

6、包餡湯圓湯勿再加糖。

7、鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香，
可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。

8、小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。

9、自製糯米糰可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。

以上這幾個小知識大家都知道了嗎？
小編今天也才知道原來湯圓也有這麼多的「眉角」！
趕快告訴身邊的親友快分享出去吧！
別再傻傻吃那麼多有毒的東西了～～