月餅不要出去買了，教你在家自製水晶月餅，不用烤箱，晶瑩剔透，糯軟香甜，老公準備拿出去送禮
月餅是久負盛名的傳統糕點之一，中秋節節日食俗。月餅圓又圓，又是闔家分吃，象徵著團圓和睦。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋之時在宮廷內流行，後流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。
100克水晶粉（網上可以買到）在裡面加100克清水攪拌均勻

鍋裡面加100克清水

300克麥芽糖漿

一邊煮一邊攪拌

煮開就可以了

趁熱到在調好的水晶粉裡，一邊倒一邊攪拌

水開之後大火煮20分鐘，趁上鍋蒸的時間，把準備好的月餅餡團成20克左右的小圓球

綠茶餡和香芋餡比較硬，可以直接團成小球

奶黃餡稍微稀一點，就不用團了，像包包子一樣包起來就可以了

不燙手的時候團成40克左右的小劑子

用手按扁，包上準備好的月餅餡

月餅不要出去買了，教你在家自製水晶月餅，不用烤箱，晶瑩剔透，糯軟香甜，老公準備拿出去送禮

在模具裡刷一點熟油

晶瑩剔透，好看又好吃，喜歡的趕快學習一下吧。
下面就一起來看看做法吧！