海帶是一種非常神奇的食物，它顏色不美觀，而且生活在水中，富含碘元素，可以補充人體的碘。但實際上，海帶還有這一些其他的功效。
1、降壓降脂
海帶含有鈣和氨酸等物質可以減少固醇，海帶含有的不飽和脂肪酸以及食物纖維可以有效的將附著在血管壁上的過多膽固醇給清理掉，清理腸胃。

2、降糖
對於患有糖尿病的人來說，海帶可以多吃，因為海帶中含有食物纖維可以降低糖分，而且可以減緩胃部排空食物的速度，因而能起到降血糖的作用。

3、防乳腺增生
海帶富含碘元素，其能使女性的雌激素水平下降，可在一定程度上起到改善內分泌失調的作用，從而降低女性發生乳腺增生的機率。

4、利尿消腫
海帶錶面有一層類似於白霜一樣的東西，其名稱為甘露醇。該物質能起到降壓和消腫的作用，因此常食用海帶可利尿消腫。

怎麼樣挑選海帶呢？
1、憑手感。海帶挑選黏性大的，有韌性的，才沒有化學處理過。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成。

海帶黃豆燉豬蹄

配料:
豬蹄一個、乾海帶100克、黃豆100克、蔥半顆、姜少許、大蒜四瓣、油適量、鹽少許、十三香少許、胡椒粉少許、料酒少許
烹飪步驟:
1.將豬蹄洗乾淨切成塊。

2.將乾海帶泡發，洗乾淨切成片。

3.將黃豆洗乾淨泡發。

4.將蔥切成小段，大蒜拍扁，姜切成片備用。

5.鍋中添涼水，放入豬蹄，倒入少許料酒，開大火將豬蹄煮熟。

6.煮好的豬蹄撈出來備用。

7.將鍋燒熱，放入油，油五成熱時放入蔥,姜,蒜熗鍋。

8.放入豬蹄，十三香翻炒出香味。

9.放入黃豆和海帶翻炒均勻。

10.鍋中添大半鍋熱水，鍋煮開後轉文火燉一個半小時

11.燉好後放入胡椒粉,雞精,鹽調味即可。

12.成品圖

菜譜小貼士: 燉豬蹄如果覺得硬可以多燉一會兒。鍋中放點兒料酒可以去除豬蹄的血腥味。

來看看還可以怎麼料理吧！