離不開火鍋和羊肉，吃多了也會覺得膩，所以寶媽推薦給你一道素菜：油菜炒蘑菇。這次蘑菇用的是白蘑菇，白蘑菇在中國也叫口蘑，白蘑菇含有大量的維生素D，也是唯一能提供維生素D的蔬菜，維生素D能防骨質疏鬆。白蘑菇含有可抵抗病毒侵害的物質，可防癌。白蘑菇含有一種稀有天然氨基酸抗氧化劑麥硫因，它的含量是麥芽的十二倍，是雞肝的四倍。白蘑菇除了膳食纖維，蛋白質，各種維生素外，還有葉酸，鐵，鉀，硒，銅，核黃素，研究證實白蘑菇的硒含量僅次於靈芝。

油萊它有降低血脂，寬腸通便，消腫解毒，防癌抗癌，強骨抗壓的功能。今天寶媽就用這二食材炒一個菜，這是一道普通的家常菜，但是有的時候菜越普通味道味道越難做好吃，別人做的好吃，我怎麼就做不好吃呢？有的時候就錯了那一步，這道油菜炒蘑菇，蘑菇就選用那種白色常見的那種蘑菇，蘑菇的好處營養價值也很高，油菜炒蘑菇吃起來蘑菇有種吃肉的感覺，就像油菜炒肉一樣，今天寶媽下廚房教你這樣營養豐富的一道菜，希望你吃的開心~

白蘑菇，油菜，生薑，鹽，糖，雞精，麻油適量

1、首先將油菜去根洗淨，將洗淨的油菜改刀，菜葉與菜梗分開放待用即可；

2、然後將蘑菇洗淨後改刀，將生薑切片待用即可；

3、接著做鍋油適量，入生薑煸香，放少許鹽，煸蘑菇，放鹽蘑菇不會焦，炒至蘑菇變色，放糖鮮，鹽調味，將蘑菇先盛出待用即可；

4、最後重新坐鍋放油，大火，先入菜梗，煸透後入菜葉，菜葉變色入鹽調味，糖提鮮，放入蘑菇炒勻淋麻油增香增亮即可上桌啦~

這道油菜炒蘑菇，營養豐富，菇鮮菜美，非常好吃，簡單的菜，簡單的操作，不簡單的營養，很美的味，喜歡你也試試~ 寶媽小提示 1、如果鹽放的恰到好處，炒的過程就不需要再放任何調味料； 2、鹽寧少勿多，味道淡了可出鍋前再加少許鹽。