食材：1斤排骨（切小塊），8朵香菇（切半），3片生薑末，3-5瓣大蒜末，半勺糖，1勺鹽，1小碗豆油

1.排骨和醃料拌勻，靜置醃製1小時，鍋開火，熱油，放香菇，炒熟，盛出，放一邊待用，鍋倒油，放入醃製好的排骨翻炒

2.將生薑、大蒜切碎

3.等到排骨變焦黃後調小火，把排骨鏟到邊上，加入姜、蒜、糖，翻炒一分鐘

4.放胡蘿蔔丁，生抽和半杯水，燉煮5-10分鐘，直到湯幾乎全部蒸發

5.排骨燉好後，淘米，放入電飯煲，加適量水，放入香菇和1勺鹽，鋪均勻

6.把排骨和胡蘿蔔放在米飯上，蓋上蓋子，按下開關

7.等到快做好還剩5分鐘的時候，打開電飯煲蓋，迅速撒上豌豆，蓋上蓋子

8.排骨燜飯就做好了，用勺子拌勻，盛出