龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，不會吐刺的寶寶們也可以放心吃。小編有個9歲的兒子，龍利魚就是兒子的最愛，讓我每天做1條。今天小編就把經常給兒子做的這道軟炸龍利魚的詳細做法介紹給大家，龍利魚這麼做，外酥脆，里嫩滑，太好吃了。想要為孩子試著做的朋友們就跟著小編一起學習吧！

軟炸龍利魚

配料：
龍利魚300克、雞蛋1個、澱粉40克、麵粉30克、料酒1茶匙、白胡椒粉少許、食鹽適量、椒鹽適量
烹飪步驟：
1.龍利魚柳解凍擦去水分

2.吸去水分的看龍利魚切成條狀

3.加入少許食鹽、少許白胡椒粉

4.加入1茶匙料酒抓勻醃漬幾分鐘

5.麵粉和澱粉混合均勻，加入1個全蛋

6.加入清水，攪拌成麵糊

7.醃漬好的魚柳拖上攪拌好的雞蛋麵糊

8.放入六成熱的油鍋中炸製

9.炸製金黃撈出，撒上椒鹽即可

烹飪小貼士：
1.龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2.龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心髒病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

來看看還可以怎麼料理吧！