ANN KOK教你30分鐘簡單補品，【當歸枸子蒸雞腿】適合一家人食用

【當歸枸子蒸雞腿】

藥材放在雞腿底部，是為了讓雞腿充分的吸收。 將剩下當歸絲放在雞腿上，讓雞腿表面充分的吸更多

預備食材

雞全腿1隻，熱水50ml，藥材A，枸子20粒，龍眼乾5粒，當歸3片【剪碎】，調味料B，紹興酒1大匙，鹽巴少許，素食蠔油1匙

步驟

45 分鐘

將雞腿洗淨，把多餘的油脂拿掉。
將藥材a洗淨。 取出錫箔紙【或一個較深的碗】，把調味料b塗抹在雞腿上面。 藥材放在錫箔紙下，再把塗抹好的雞腿放在面上，然後加入熱水。
預熱蒸爐，把裝有藥材雞腿的碗放在面上，隔水中火蒸30分鐘左右即可

藥材蒸雞腿

材料：

雞腿 3個，黨參 15克，玉竹 15克，紅棗 10克，淮山片 5克，杞子 5克，當歸 5克， 蠔油 1大匙，醬油 1大匙，麻油 1小匙，胡椒粉 1小匙，清水 300毫升

做法：

1. 將藥材與清水煮沸，滾煮7分鐘，離火，加入調味料拌勻。
2. 把洗淨的雞腿放入藥材湯中，醃30分鐘。
3. 將雞腿連同藥材湯汁一起盛入碟，用蒸爐蒸20-25分鐘，取出。
4. 撒上1大匙紹興酒即可。