前幾天自己買了兩個菠蘿，吃了一個剩了一個，說什麼都不想再吃了。怎麼辦呢，扔掉太浪費，老公就在旁邊，看到我糾結的樣子，就建議我說，你可以給女兒做個菠蘿咕咾肉啊，她都好久沒有吃到了，老公這麼一講我就想，可以做這道菠蘿咕咾肉。

我記得剛剛學會的時候，每次做，家裡都非常給力的吃光光，而且米飯都沒有剩下，這道菜也超級適合孩子吃，主要是孩子們都愛吃這種酸酸甜甜的菜。自從學會了這道菜，家裡來人的時候，也能夠顯示手藝，請客也很有面子，製作過程稍微複雜了一點，但是學會了，就是自己的一道拿手硬菜。感興趣的寶寶們一起來看看吧！

配料：

菠蘿四分之一塊、豬裡脊肉300克、番茄醬45克、生抽15毫升、黃酒10毫升、白米醋30毫升、白鬍椒粉3克、雞蛋一個、白砂糖15克、乾麵粉一碗、乾澱粉一茶匙、水適量、柿子椒¼個、花生油適量

烹飪步驟：

1.菠蘿去掉硬心切片，青椒切塊

2.番茄醬，白醋，糖混合均勻備用

3.裡脊肉切塊

4.放入鹽，白鬍椒粉，黃酒，生抽抓勻，醃製20分鐘，雞蛋打散，分次加入醃製好的裡脊肉中，讓肉的表面粘上一層蛋液就好，這樣有利於接下來裹麵粉

5.每塊肉的表面都要裹上一層麵粉

6.抖掉肉塊表面多餘的麵粉，鍋中放油，中火加熱，放入肉塊炸至金黃，出鍋，控油

7.鍋中放油，放入菠蘿煎至表面金黃

8.放入調好的番茄汁，青椒

9.放入炸好的肉，翻炒，最後放入水澱粉就可以出鍋了

貼心小叮嚀：

1、要把所有要用到的原料準備充足！菠蘿當然是必不可少的了，菠蘿要挑好，最好能夠買到甜的，不是那麼澀，要是澀也可以用鹽水洗一下；
2、甜酸料提前準備好，做菜時方便使用！我做的時候用料是白醋，糖，番茄醬，是1：2：2，因為我喜歡甜一點，所以你們調的時候要根據個人口味，適量調試，實在拿不准就按照菜譜的克數放就可以；
3、炸過的肉，最好用廚房吸油紙吸一吸油，沒有廚房紙的可以直接控一下油，這樣口感不油膩。