兒子平時吃飯特別挑食，婆婆又寵他寵的不行，每天換著花樣的給他做菜，這不，婆婆居然能把豆腐做成了丸子，孩子太喜歡吃了，比平時多吃了2大碗米飯。你還別說這個豆腐馬鈴薯丸子真的是香死了，好吃到不行，而且做法還很簡單。

經常給孩子吃豆腐也是很有好處的，豆腐中含有大量不飽和脂肪酸，而且沒有膽固醇，素有「植物肉」之譽。每天吃2小塊豆腐，就能滿足一個人一天所需的鈣量。這裡面還有一樣特別的蔬菜就是馬鈴薯，馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。兩樣這麼有營養的蔬菜結合起來做給孩子吃，大家抓緊收藏吧！

配料：

北豆腐1塊、馬鈴薯1個、豬梅肉100克、花椒粉一小勺、精鹽3克、雞粉少許、海鮮醬油少許、花生油適量

烹飪步驟：

1.將馬鈴薯煮熟去皮壓成泥，豆腐壓成泥。

2.把裡脊肉洗凈切成肉碎，加入海鮮醬油，鹽，花椒粉，雞粉拌勻醃製十分鐘。

3.鍋內底油燒熱，把肉下入炒熟。把炒好的肉碎倒入馬鈴薯豆腐泥里，加點鹽，花椒粉拌勻。

4.用手把主料團成一個小丸子。

5.鍋內加入適量的油，加熱至八成熱

6.炸至外表金黃浮起撈出。

7.擺盤儘快食用，涼透口感沒有熱的好。

貼心小叮嚀：

大家在烹飪這道菜的時候要注意的是，如果油溫不夠，下入的丸子很容易散掉，沒定型前不要用筷子或漏勺翻動丸子，也是很容易破掉的。
因為之前肉都已經熟了所以注意炸的時間不要太長了。

另外，豆腐中的嘌呤含量較多，所以痛風和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；如果有脾胃虛寒，經常腹瀉的人，也忌食。豆腐吃多了，會加重腎臟的負擔，造成腎功能的衰退，對健康是不利的。最後我們要特別引起注意，就是長期、過量食用豆腐很可能導致碘缺乏。