五花肉位於豬的腹部，肥瘦相間，這裡的肥肉遇熱容易化，不油膩，瘦肉鮮嫩多汁久煮不柴，很適合做各種料理，但是吃過了很多鹵五花肉、燉五花肉、炒五花肉、煎五花肉，今天我要給大家推薦的是香炸五花肉是一種全新的吃法。這次我們將挖掘五花肉酥脆的一面。

一次，在朋友家吃到了一種炸物，又香又脆。問了朋友這道炸物的做法， 我就做給了家人，家裡人對這道炸物也是讚不絕口，不一會，一小盤的成果就被吃完了。這次我要將這道炸物跟大家分享，希望大家喜歡。

食材準備

五花肉一塊， 半勺鹽，半勺五香粉，四勺澱粉，四勺麵粉，少許料酒， 兩個雞蛋，食用油若干

香炸五花肉製作步驟

1、將五花肉洗淨去皮

2、把五花肉切成半釐米的薄片

3、將切好的五花肉放入盆中，加入半勺鹽，半勺五香粉，四勺澱粉，四勺麵粉，少許料酒，打入兩個雞蛋。

4、用手抓勻，醃制10分鐘左右

5、鍋內加入足量的食用油，油溫燒至6成熱，往國內滴入一滴麵糊，麵糊迅速浮起就是6成熱。

6、將五花肉一片一片地放入鍋內炸制，以防他們粘在一起，五花肉炸至表面深黃即可撈出。

7、肉片放涼之後，再次放入鍋內複炸，開大火炸制30秒左右，把肉片炸脆至表面金黃即可出鍋。

小貼士
肉片放涼之後食用更加酥脆