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一家三口的晚餐,簡單的3菜1湯,女兒說媽媽做的家常菜吃著很幸福

這是我家的晚餐,我做好拍照時就感覺有點不對,我家習慣了每頓飯都要有炒青菜的,這個晚餐只有莧菜湯,少了炒青菜,我自言自語道:“真的忙起來記性差了,晚餐做得不夠好呢!”我女兒聽見了,過來看了看說:”媽媽怎麼不好呢?三個人你做了三菜一湯,有葷有素,搭配得很好呀,尤其有一個菜很好看,是炒杏鮑菇嗎?“我說:”我忘了炒青菜,那個不是杏鮑菇,是茭白切了絲,用來青辣椒和紅辣椒一起炒的。“我女兒說:”你覺得炒青菜目的是什麼?補充維生素嗎?那莧菜和茭白都是蔬菜類的,已經補充維生素了,媽媽,你做得很好了。在家一起吃飯很幸福。“我女兒總是那麼懂事,每次都說得我很想天天給她做飯。

這是芋頭蒸排骨,排骨分量不多,只用了200克左右,排骨斬小段,用鹽、料酒和生抽以及澱粉醃製片刻,芋頭削皮切小塊,芋頭塊放在盤子上面,再放入醃製過的芋頭,把蒜剁成蒜蓉,蒜蓉剁椒都放在排骨上面,燒開水後,把芋頭和排骨放在蒸鍋上,用大火蒸10分鐘,蒸熟後過5分鐘再開啟蓋子,撒上蔥粒就可以了。

這是香煎白倉魚,我把白倉魚洗淨,用鹽抹一下魚的表面,用平底鍋把白倉魚煎熟,用平底鍋可以少放點油,我習慣了用小火煎魚,中小火可以比較容易控制煎魚的狀態,大火容易煎糊。

這是炒茭白絲,我之前做過幾次茭白,茭白都是切塊用醬油燜燒的,這次的晚餐想著快點做好,我把茭白切絲,切絲炒幾下,再放青紅辣椒絲,翻炒幾下,放少許水,把茭白絲燜熟。茭白很清甜很好吃的,用了青紅辣椒絲一起炒燜,女兒很喜歡這個搭配,又爽口又清甜,很好吃。

這是莧菜皮蛋湯,莧菜是夏季的蔬菜,菜市場裡莧菜少了很多,緊抓著夏天的尾巴,多吃幾次莧菜。莧菜要多洗幾次,把莧菜洗淨,炒鍋燒熱油爆香蒜,把莧菜炒幾下,放1碗水,燒開後放皮蛋塊,蓋上蓋子煮15分鐘,放鹽後關火。

這是我家簡簡單單的晚餐,都是很容易做的,記錄一下晚餐,把平凡的每一天過得有滋有味

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Reference:微旅行

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