南瓜含有豐富的維生素和果膠，對腸胃消化排毒有著很的幫助，不管是炒的，還用來製作小糕點在餐桌上都備受歡迎，我家更是一個不折不扣的南瓜迷，平時炒的，蒸的也是吃多了，家裡的老人和孩子還是最喜歡這個做法了，下面和大家分享一下。
先來看看南瓜的營養價值吧～
1、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬於中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
讓我們現在就開始美食吧～
食材：
南瓜，小麥麵粉，酵母粉，雞蛋，食用油
詳細做法：
1. 南瓜洗凈去皮，切成薄片，上鍋蒸熟。
2. 蒸熟之後打入2個雞蛋，放到料理機裡打成南瓜泥。

 3. 南瓜泥自然冷卻到還有點溫度的時候，加入2-3克酵母粉。
4. 再加入適量小麥麵粉攪拌均勻。（麵粉要邊攪邊加，不要一次性全加進去）
5. 蓋上保鮮膜，醒發至2倍大。
6. 用筷子輕輕攪2下，排下氣，吃的時候不粘牙。
7. 電餅鐺刷一層油，然後倒入麵煳。

8. 煎至兩面金黃，用鏟子按壓，能夠迅速回彈，說明裡面已經熟了。
9. 喜歡吃偏甜一點的，可以加上白糖。
餅的特點就是極其柔軟，營養也很豐富，南瓜還能清熱解毒，老人孩子都可以吃，非常爽口！