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20年骨灰級早餐店,一份腸粉養了2代人!

開了20+年的骨灰級早餐店

隱藏在老莞城卻無人不知

燒鵝汁燙粉是它們家招牌

很多老顧客一吃就是2份

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20年骨灰級老字號早餐店

東莞的老店大多都這樣,開了很久,卻依然保持著簡陋的店面環境,但毫不影響吃客絡繹不絕的前來。

老公主內,負責c位做腸粉,老婆主外,裡應外合維持秩序,這天衣無縫的搭配,一做就是20年。

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到店必點招牌蛋肉腸粉

沒錯,就是這份聞名老莞城20年的招牌腸粉,本地人習慣叫它“燙粉”,一份6元。

與眾不同的製作手藝

市面上大多腸粉店都會一次性將肉沫和雞蛋加上,但這家偏偏不走尋常路。

它們家先是把米漿與肉沫蒸熟,最後才加入蛋液翻蒸,這樣一來,腸粉足夠熟透,雞蛋卻極其嫩滑。

祕製燒鵝汁點睛

出爐後,記得要加上幾勺祕製的燒鵝汁,在東莞也是少有的做法,但味道真的是妙不可言。

熟客一吃就是2份

淋上滿滿的燒鵝汁後,就可以開吃了,腸粉質地是東莞特色的軟糯,入口是粉粉的質感。

獨特的做法,賦予了不同於人的口感,雞蛋毫不遜色的融合在腸粉中,加上燒鵝汁的極大提鮮,齒頰留香。

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腸粉的最佳搭檔

除了招牌腸粉,它們家的蒸粉也是熟客的最愛,有米粉、河粉、面選擇。

因為嚴格把控蒸煮的時間,所以保證絕對的爽口,同樣加上了燒鵝汁,立馬胃口大開。

再加上一杯元氣滿滿的自家豆漿,給新的一天注入雞血!

因為實在是太好吃了,所以一不小心就吃了這麼多......

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手藝人的獨有堅持和情懷

做了20年早餐的它們,感染我們的已經不是簡單的一份美味早餐,更多的是守業的勤勞和人情味。

每天一到早餐時分,陸陸續續的老顧客都會來吃上一份腸粉,談不上世界美味,但就是離開不了。

找個陽光明媚的早上

我們一起去吃腸粉吧

店鋪名稱:新昌早餐店

店鋪地址:東莞市莞城區紅川路B座7號(梨川大橋東城出口附近)

營業時間:7:00~11:00

人均消費:5-10元

本文作者:長腿弟弟

責任編輯:

Reference:微旅行

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