美食

用一根“棒棒椰”的時光,飛躍北緯36度邂逅東京

這是【鮮姐探店】的第492篇原創文章

TOKYO,我有著說不清道不明的情愫~2015年,我踏上這片土地時,歡呼雀躍像個兩百斤的孩子。

3月的東京,天氣已開始回暖,上野公園的小道旁已開起了零零星星的早櫻。街頭藝人在花樹下翻轉,櫻花飛落、餘暉相伴。

下午五點多,國內仍是白日,但東京已燃起燈火等待夜幕降臨,不久月色迷濛燈紅酒綠。

短短的旅行,我走過白雪皚皚的富士山,時尚風向標銀座,宅男天堂秋葉原,還有…

但我最喜歡的還是這裡的人文。

放學後的學生,穿著尼制外套、齊膝短裙、繫著大圍巾、蜷著脖子在路上快步行走。

古樸的街區,年輕人穿著流行服飾,討論著近期的時尚動態。

車水馬龍的街道上,阿婆們穿著日式和服,畫著最精緻的妝,去享受午後的休閒時光。

跟隨他們轉過街角,總能找到理想的下午茶,因為對他們來說,一個美好的下午茶才是對一天最好的交代。

坐在甜品店中,伴著“久石讓“的清揚樂聲,喝著紅茶吃著蛋糕,看日本婦人們附耳交談,掩面淺笑也是趣事。

蛋糕入口即化,紅茶香氣迷人,然而吸引我的不僅是美味,更是他們的嚴謹。

日本人對下午茶的品質要求極高,自然製作也嚴格許多;材料、操作環境、溫度、時間每一個環節都嚴格把關,稍有差錯絕不出品。

這種美味及匠心,直到現在也讓我難以忘卻,四處尋覓。

在城市之心,偶遇東京

立秋已有半月,熱氣絲毫未退!好不容易擠出太古裡的人流,太陽晒得腳背直髮燙,看見前方的“烤豬蹄”,感同身受

突然傳來甜美的“いらっしゃいませ”(歡迎光臨)。小姐姐站在店門口,“我們新店開業喲,棒棒椰新鮮出爐,要試試麼?”

抬頭一看,店面整體白色簡約大方,燙金色的logo又彰顯時尚,回憶彷彿瞬間回到東京。

“你家好日系呀!”

小姐姐歡樂地說:“對呀,我們是純純的日本血統喲”,指指櫥窗上的文字“焼き立てパン 無新增,“我們所有產品都是新鮮出爐,無新增的!”

“棒棒椰”在成都其實已有五年了,老闆“周可樂”留日多年,回國後不忘“吃”心的她創辦了“香焙可”。

作為吃貨界“處女座”的她,技術、配方、培訓都和日本人氣品牌合作。

經過反覆除錯,終於做出了同步東京的麵包甜點,其中“棒棒椰”就成了暢銷單品。

棒棒椰

棒棒椰的麵糰採用日本純天然酵母發酵,嚴格做到零新增,孕婦和孩子均可食用。

純天然酵母發酵的麵糰特別小氣,用量、溫度、揉捏力度稍有差異都達不到理想效果。

裝入烤盤糕點師掏出軟尺,挨個丈量長度,要求所有成品長度一致,給客人最完美的體驗。

刷上一層厚厚的菲律賓椰蓉,滋啦一聲椰蓉均勻覆蓋在麵糰上。

放進烤箱一分鐘,麵糰迅速膨脹,香氣彌散。

新鮮出爐的“棒棒椰”外表金黃,咬上一口椰蓉甜而不膩,提子肉頭厚實,透著淡淡的朗姆酒香氣,甜美中透出一股甘醇。

左手一個棒棒椰右手一個棒棒芝士,來個打擊樂,我就是下一代抖音女王。

萌泡芙

櫥窗裡的動物泡芙外型呆萌,看上一眼就要忍不住買買買!

夏季專屬的芒果味、日本宇治抹茶、經典原味及法式焦糖,未新增任何色素。

泡芙精選進口動物奶油,甜而不膩清爽可口,泡芙皮用酥皮加上扁桃仁粉製作而成,散發出清甜的香氣。

定睛一看,這隻怎麼長的有點像周冬雨!!

狠心一口咬下,奶油灌入口中,外皮酥軟還帶著芒果的甜香。淡奶油的柔和、泡芙的酥軟加上戚風蛋糕的綿柔在口腔中蔓延。

動物奶油極易融化,泡芙出冰櫃後半小時必須食用。店內不能堂食,為了保證產品的口感、方便食用,“棒棒椰”在外帶包中加入了冰袋,並在紙袋上做足了功夫。

雙層的提袋內層托住泡芙,拎著兩個“耳朵”一提萌萌的泡芙露出腦袋,再也不用擔心瞎摸亂撞,奶油敷一手!

四宮格

每一塊都小巧精緻,可搭配不同口味,完美拯救了“選擇困難症患者”。

芒果用的是法國Boiron芒果果茸,再加入酸奶、入口即化的奶油,更體現出芒果的清爽口感。

用被譽為“海底燕窩”的寒天替代魚膠,寒天由日本植物海藻提煉,沒有傳統魚膠的腥味;還含有豐富食物纖維、低熱量、低卡路里。

抹茶紅豆白雪用了上等的日本宇治抹茶粉,蜜紅豆、淡奶油使得茶香濃郁,甜而不膩,以寒天做底細膩、爽滑、更有層次感。

豆乳淡奶油,配上豆乳卡斯達醬和戚風,表面撒上一層黃豆粉,一口下去可以吃到四種味道。

焦糖可可,海鹽的淡淡鹹味,引出焦糖更加香濃,戚風蛋糕做底,吃上一口滿滿幸福感。

榴蓮冰淇淋

榴蓮這種“譭譽參半”的水果我卻是喜歡的緊,聞著都留口水那種。

而小姐姐擠了很長一段到廢料桶中,看見我滿臉懵逼,她笑笑說:“天氣熱,前面軟掉的口感不好。”弄得我心痛無數秒~

泰國金枕頭榴蓮,加上100%新鮮純牛奶,使得冰淇淋口感絲滑,一口下去,榴蓮的味道隨著冰淇淋融化,在口腔瀰漫,說不出的甜美。

美味的甜品怎麼能沒有飲品搭配,“棒棒椰”的飲品均選用路易波斯茶作為基底。

路易波斯茶是南非三寶之一,比綠茶還多的茶多酚含量,卻不含咖啡因。

路易波斯奶茶

路易波斯茶配上純奶,口感醇厚香濃,爆爆珠更是讓我瘋狂打CALL。

薄薄的一層寒天包裹住蜜紅豆,輕輕一咬,軟糯的蜜豆“破殼而出”,在口腔中炸出香甜!

路易波斯檸檬

加入檸檬、蘋果,夏日喝來清爽解暑,酸酸甜甜。

路易波斯百香

茶里加入百香果、蘋果及莫吉托,酸甜的果香中又帶出朗姆酒的香濃,喝上一口感覺鼻腔都溢滿了醇香。

臨走時小姐姐還告訴我,他家還有早餐,一個三明治+進口純牛奶只要12元!但11點前必須去,不然就丟掉了!再次肉痛10秒

炎熱的夏日裡,一個清爽的下午茶是消暑解熱的利器,何況是這麼精緻、純天然的日式甜點呢?

在成都,用一根“棒棒椰”的時光,邂逅東京感受精緻生活,享受夏日的小確幸吧~

抽取20位鮮粉

送出棒棒椰雙人套餐

(棒棒椰+路易波斯檸檬茶+榴蓮冰淇淋)

在留言區抽取喲~

寶寶們記得留言

讓我們

在這個夏日

遇見小確幸

「棒棒椰」

{種草指南}「座標」

錦江區南紗帽街45號

距地鐵2/3號線春熙路站B口步行230米

電話:028-64375856

營業時間:週一至週日 08:00-22;00

➤未經許可,嚴禁轉載。

中餐&其他:

#郊縣#

責任編輯:

Reference:微旅行

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