雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
【食材準備】
雞肉，蒜，姜，辣醬，辣椒片，醬油，蜂蜜，芝麻油，蚝油，米酒，干海帶，水，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，青辣椒，小蔥，米飯
【製作步驟】
烹飪步驟 1/8

正宗的做法要用上切好的整隻雞。我用的則是雞大腿、小腿和雞胸肉，不用去骨，但要去皮。沖洗雞肉後先置於一旁。
烹飪步驟 2/8

將蒜瓣和生薑剁碎。在一個大碗中，混合韓式辣醬、辣椒片、醬油、韓式醬油、蜂蜜、蒜瓣、生薑、芝麻油、蚝油和米酒。放入雞肉，攪拌裹勻，然後倒入一個大鍋中。
烹飪步驟 3/8
製作海帶高湯：將干海帶放入盛好水的小鍋中。先煮沸，然後低火煮5分鐘。然後取出海帶。
烹飪步驟 4/8

將海帶高湯倒入雞肉所在的鍋中，使其剛好沒過雞肉。煮沸後蓋上蓋子，低火煮20分鐘。
烹飪步驟 5/8

洋蔥和胡蘿蔔切丁，倒入鍋中，繼續煮10分鐘。
烹飪步驟 6/8

將土豆削皮，切成易入口的小塊，然後倒入雞肉蔬菜混合物中，一起再煮10-15分鐘。料理時長取決於蔬菜的大小。
烹飪步驟 7/8

如果鍋中湯水太多，你可能得讓它濃稠些。要增稠的話，待蔬菜煮軟後，將火調至中火，不加蓋地煮，讓水分蒸發。不時攪拌，但小心不要把胡蘿蔔和土豆弄碎。
烹飪步驟 8/8

將青辣椒切片，香蔥剁碎，倒入鍋中，攪拌均勻。

趁熱佐以米飯，盡情享用吧！