紅薯是生活中一種非常常見的粗糧，屬營養均衡的食品，常吃有益於人體健康。為此人們經常變著花樣吃，各種烹飪煎製方法也應任而生。我今天所介紹的就是以紅薯為主要原料的麵餅，而且是在紅心紅薯面中包入紫色紅薯餡的麵餅，希望大家喜歡！

食材配比：
紅薯/糯米/麵粉按5：1：1配比(紅薯600克〈紫色紅薯佔1/3、紅心紅薯佔2/3〉、糯米粉120克、麵粉120克)。芝麻適量。
製作過程：
紅薯洗淨去皮～

兩種顏色紅薯分別切片～

蒸鍋水燒開，將兩種顏色的紅薯分層放入蒸鍋～

大約蒸15分鐘將紅薯蒸熟～

將紫色紅薯倒入碗中，加一勺糖再搗成薯泥～

將紫薯泥捏成小圓球備用～

將紅色紅薯倒入另一碗中搗碎成泥～

將糯米粉和麵粉加入到紅色紅薯泥中和成絮狀～

在面板上撒上些乾麵粉，將絮狀紅薯面和成麵團(如感覺麵團太硬就加點水，太軟則加點粉)，然後將其搓成長條形，切成均勻大小的劑子，每個劑子均揉成薯面球～

將薯面球輕輕按扁壓薄成面皮，中間放上一粒紫薯泥球，像包包子一樣捏緊再搓圓，再輕輕按扁成餅坯～

餅坯子全部做好後，在餅坯中抹上點水，再撒上點黑芝麻點綴(如考慮一次吃不完的話，可以放在冰箱冷凍，想吃時再拿出來煎製)～

電餅鐺預熱並刷上一層油，然後將餅坯放上用小火慢煎～

煎1～2分鐘後再翻起另一面煎，此後每隔1～2分鐘翻一次面～

兩面均煎至微微鼓起呈金黃色後即可出鍋～

裝盤！

簡單營養、香甜軟糯的紫薯餡紅薯麵餅做好了，真的很好吃哦！

如果喜歡的話試試吧！

來看看還可以怎麼料理吧！