剩飯不知道怎麼處理，第二天加熱再吃又覺得口感不佳，其實哪有什麼該倒掉的剩飯，只有創意不夠的廚娘趕緊學幾招，玩轉家裡的剩飯

「鮮蝦蛋炒飯」

材料植物油40g；鮮蝦280g，去殼去筋；生薑，幾片；大蒜，2瓣，切碎；隔夜米飯500g；醬油1茶匙；雞蛋，4個，打散；香蔥，3條，切碎。

▼先準備好所需食材。

▼大火熱鍋，倒入一勺油，待油熱好，倒入蝦仁，炒至表面變粉紅色，蝦肉呈半透明狀，盛出。

▼倒入40g油，中火加熱。先倒入生薑，炒香，再倒入大蒜，一起炒香。

▼然後將剩飯倒入鍋中，和薑蒜末一起翻炒均勻。

▼再倒入攪拌好的雞蛋，均勻翻炒，完美的蛋炒飯一定是每顆飯粒都被裹上一層蛋衣，加油吧~

▼炒均勻後，將蝦仁和香蔥依次倒入，繼續翻炒均勻，最後再倒入醬油。

▼然後就可以出鍋了。在熱騰騰的鮮蝦蛋炒飯面前，哪有什麼抵抗力可言。

▼再加些辣醬醬調味，美味又升級。

「牛肉炒飯」

材料牛肉280g，切小塊；牛肉所需調料：鹽40g、水1勺子、小蘇打少許、醬油1茶匙、玉米粉1茶匙、植物油1茶匙。炒飯所需調料：開水1勺、砂糖3g、芝麻油1/2茶匙、醬油15g、剩飯500g、菜籽油30g；雞蛋2個，打散；洋蔥1個；青豆120g；料酒10g。

▼準備好所需材料。將牛肉所需的調料和切好的牛肉一起攪拌。放置一旁。然後，將開水、砂糖、醬油、芝麻油在一個小碗中攪拌好，用於炒飯。

▼中火熱鍋，倒入一勺油，然後再倒入打散的雞蛋，快速鏟幾下，炒至3分熟。鏟起裝盤待用。

▼將醃好的牛肉倒入鍋中，翻炒至7分熟，盛出待用。

▼熱油，倒入洋蔥翻炒至半透明，約2分鐘。

▼將剩飯倒入，和洋蔥一起翻炒，待飯炒溫後加入醬油，繼續翻炒。

▼倒入牛肉，雞蛋、青豆和蔥花，一起翻炒均勻，再將剩餘的醬油倒入，均勻上色。

▼約30秒後，就可以熄火，盛出裝盤了。牛肉炒飯一定要趁熱吃才更香哦~