涼拌黃瓜是一道涼拌小菜，常見的做法是以醋和辣椒為主。今天給大家介紹的這款涼拌黃瓜沒有使用到醋，而是選擇有檸檬替代。這樣做出的涼拌黃瓜更加的清新爽口，特別適合夏季食用。

【材料】

黃瓜400克、檸檬1/2個、小米椒4個、大蒜3粒、香油1湯匙、鹽適量

 【做法】
首先將洗好的黃瓜用花式切刀切成薄厚均勻的差不多0.4厚片，然後小米椒切絲（如果沒有可以使用紅辣椒代替），蒜頭切碎末。把切好的黃瓜放入一個保鮮盒內，加入適量的鹽密封好後搖晃一下靜置2分鐘入味。接著放入大蒜末和小米椒再搖晃一分鐘。最後打開蓋子淋上香油、檸檬汁即可食用。