每次包完餃子，剩下的餃子皮都不知道怎麼處理。偶然的一次，7歲的兒子說：媽媽，這餃子皮不包餃子，煮著肯定也很好吃。我靈機一動，就試著做了一次，結果一大鍋被家人都吃完了，都誇好吃，今天就分享這個餃子皮的新吃法，做法有詳細的講解。

1、準備2個番茄，餃子皮適量

2、先把餃子皮切成菱形，放在案板備用

3、番茄切十字花刀，用開水燙一下

4、把燙好的番茄剝去外皮

5、然後把番茄切成小塊

6、鍋中加底油燒熱，把切好的番茄放入鍋中翻炒一下

7、番茄炒到出湯汁的時候，加入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開

8、水開之後倒入面片，用勺子攪拌一下，蓋上蓋子大火煮至沸騰

9、煮至餃子皮飄起來之後，轉著圈的淋上打散的雞蛋液（2個雞蛋）

10、用勺子輕輕的攪動一下，使蛋花更細，也可以防止糊底

11、加入適量的鹽、雞精、耗油、香菜

12、用勺子把材料攪拌均勻，就可以關火出鍋了，湯鮮味美，既有湯，又能吃飽，不需另外煮飯，真的是懶人必備的食譜哦

烹飪小貼士：
1、切好的餃子皮，先抖散，避免下鍋的時候粘在一起
2、番茄下鍋之後，一定要炒出湯汁的時候，再加入水（加冷水也行，開水最好），這樣能讓湯更加好喝
3、雞蛋液要盡量攪散一點，再下鍋，這樣形成的雞蛋花才會好看，下鍋的時候，一定要慢慢的淋入鍋中
4、最後出鍋的時候，也可以放入適量的蔥花，那樣會更香