今天我們要分享的是醬牛肉

1，腱子肉洗淨後加清水浸泡1小時，泡出血水

2，浸泡之後再次洗淨，加200克味極鮮醬油，適量的清水，淹沒牛肉，封上保鮮膜，放冰箱泡一個晚上

3，將牛肉和醬油直接倒入鍋裡，再加適量的清水，腱子肉煮的時候會變大，所以我們盡量多加點水

4，煮的時候我們準備香料，八角，山楂，草果，香葉，陳皮，花椒，乾辣椒

5，煮開的牛肉打去浮沫，加入兩勺甜麵醬，倒入準備好的香料，一塊豆腐乳，煮開後轉文火，蓋上蓋煮3個小時，中間每隔一個小時翻一個面，煮好的牛肉連著湯汁倒進一個容器裡，再浸泡一個晚上味道更佳

這樣做的醬牛肉不需要調料汁就可以吃了，醬汁不要扔掉，濾掉渣後還可以再次使用