今天製作的是一道人人都愛吃的蔥油餅，我一般都是晚上烙著吃，熬一鍋養生粥，炒兩個可口的家常菜，整個人都很舒坦。媽媽說這餅裡加了它才能滿嘴香，沒有它的蔥油餅黯然失色了許多。怪不得每次吃媽媽做的蔥油餅，都饞得要吃好幾張，好吃是有訣竅的。

很多人都只用小蔥，而媽媽除了放小蔥，還放了白芝麻和十三香，層層香軟，香極了。自從按照媽媽說的訣竅，每次烙得不夠吃。
我給這道小餅取名為“芝麻小蔥餅”，想吃？看一遍就學會。

【芝麻小蔥餅】

主要食材：小蔥、麵粉、白芝麻

【製作方法】

1.麵粉裡加點鹽，一勺油，倒入熱水攪成絮絮，再揉成麵團。

2.麵團放置20分鐘。

3.做小蔥餅要用小蔥才好吃，特香，小蔥多切一些備用。

4.自己炒的白芝麻，比買的熟芝麻要香太多：小火放入白芝麻，炒出香味，微微發黃就可以。（不放油）
很少有人知道小蔥餅裡要放白芝麻，一定要嘗試一下，吃完都說贊。

5.麵團放置20分鐘後，揉光滑，分成大小均等的劑子。案板和手上抹上油，防止黏連。

6.把劑子擀成薄一些的長面皮，先抹上一層油，再依次撒上鹽、蔥花、白芝麻。還有最重要的一樣調料，就是十三香。十三香烙餅特別香，別有一番滋味。

7.從一邊開始捲起，邊捲邊輕拉麵皮，此時的麵團非常筋道，不用擔心會拉斷，輕拉即可。

8.卷好的面皮放置五分鐘後立起來，用手掌按下去，按成麵餅。

9.不要用擀麵杖擀它，用手掌按壓，按成巴掌大的大小即可。

10.小火煎成兩面金黃就可以吃啦。

這餅層層香軟，吃一口滿嘴香，一次烙五張不夠吃！
咬一口有芝麻和小蔥的香味，這才是地地道道的滿嘴香。別看餅小，層數可不少。老公吃了我做的芝麻香蔥餅就再也不買外面的蔥油餅了，哈哈。

修味貼士：
白芝麻要自己炒才夠香，小火不放油，翻炒成微微發黃即可，非常香。 小蔥多放一些，十三香撒一點即可。 面皮捲成面卷後放置五分鐘，再用手掌按壓成麵餅。