俗話說「一場秋雨一場寒」，這周連著下了兩天雨，氣溫越發的涼了，感覺要到了穿長袖的時候。身體感覺到冷，就多吃好吃的家常菜來補充些體力吧。午餐時我與老公分工合作，一起做了4道家常菜，這4道菜葷素搭配營養全，吃得舒服又健康。可能有朋友會說，這幾樣也太費事了點，其實不然，我們一共只花費了半小時就做了這些菜。我們兩人也是上班族，工作都比較忙，所以肉類大多都會在周末煮出來切成小塊冷凍在冰箱裡，平時吃時提前拿出來與蔬菜搭配，這樣做起來會省時不少。今天做的這牛肉和羊肉就是提前煮好的，取出一個燉一個拌，方便還省時。如果您也是上班族，也試試這辦法吧。閒話少說，還是來看看今天分享給大家的菜吧。

1、土豆燉牛肉 用料：牛肉，土豆，蔥、姜、干辣椒、油、醬油、鹽
做法：
1、牛肉切成薄片，土豆切成厚片；
2、鍋中倒入油，燒熱後放入蔥姜、干辣椒爆香；
3、倒入土豆塊翻炒均勻，加醬油炒勻；
4、加水，再倒入牛肉塊燉煮至水變色，加鹽調味即可

2、蘑菇燉肉 用料：蘑菇，豬肉，蔥、姜、干辣椒、油、醬油、料酒、鹽
做法：
1、蘑菇洗乾淨撕成小塊；
2、豬肉切成薄片；
3、鍋中倒入油，燒熱後放入豬肉片翻炒變色；
4、放入蔥姜、干辣椒爆香；
5、倒入醬油、料酒炒勻；
6、倒入蘑菇翻炒均勻，加水燉煮至蘑菇熟透，加鹽調味即可

3、涼拌羊肉 用料：熟羊肉，青辣椒，蔥，生抽，醋
做法：
1、熟羊肉切成薄片；
2、青辣椒切成細條，蔥切成細絲；
3、羊肉放入辣椒絲、蔥絲，倒入生抽和醋拌勻即可

4、花菜炒肉 用料：花菜，豬肉，蔥、姜、干辣椒、油、醬油、料酒、鹽
做法：
1、花菜掰小朵，加少許鹽浸泡10分鐘，清洗乾淨。
2、豬肉切成薄片。
3、鍋中倒入油，燒熱後放入豬肉片翻炒變色。
4、放入蔥姜、干辣椒爆香。
5、倒入醬油、料酒炒勻。
6、倒入花菜翻炒均勻，加少許水炒至花菜斷生，加鹽調味即可。