大家都知道，豆腐不好入味但營養高，最多的豆腐做法是麻婆豆腐、紅燒豆腐，但秋天乾燥，再吃這樣燒制地豆腐難免上火，小編推薦一款爽口的豆腐做法，油菜豆腐，營養健康。油菜提供人體所需的礦物質，富含多種維生素，尤其是維生素B2最多，常吃對現在這個節氣常犯的口腔潰瘍有緩解作用。

把油菜清洗一下

豆腐切成塊

鍋中多倒些油

油溫九成熱的時候將豆腐放進去炸一下

鍋裡留點底油

先把蒜片炒香，然後放薑末和蔥花

把油菜放進去炒一下

少加一點清水，油菜炒軟之後放點鹽

炒勻以後把油菜用筷子夾出來

油菜汁倒入碗裡

炒一下蒜末，蔥花，薑末，在放點花椒面

放入炸好的豆腐，倒上油菜汁

加點醬油，燉兩分鐘

撒鹽

青紅椒倒入進去

倒入水澱粉勾芡

湯汁比較粘稠，就可以出鍋了。

好吃的家常油菜豆腐就做好了。