雞蛋用油煎過之後，表皮有些許的焦脆，結合著辣椒的味道，一次吃了兩碗米飯都不夠。對於愛吃辣椒的MM們，一定是一道辣到靈魂的下飯菜。週末又特地去吃了一次，看了一下配方，今天就自己下廚試驗做一下這道經典米飯殺手——金錢蛋。

準備6個雞蛋

放入鍋內煮5分鐘左右

翻入切好的蔥薑，放入一勺食鹽，少加點白糖，一勺胡椒粉，加入豆瓣醬，生抽，老抽，加點香油 ，攪拌均勻

攪到肉上勁即可

再調一下水澱粉

剝好的雞蛋用牙籤在上面紮幾個小洞

案板上鋪上保鮮膜，把調好的肉餡放在上面，用筷子抹平，儘量攤的薄一點

把雞蛋放在肉餡上

把肉餡裹住雞蛋

拿一盤麵包糠