想必大家都有過月尾荷包空空，只能眼巴巴望著美食興嘆的經驗！
但你有沒有想過，其實可以用平價的方式料理食材，就能做出超高級美食？
外國一位叫Jack的知名YouTube烹飪大師日前就PO出了一支影片，傳授大家煎牛排前絕對少不了的小撇步！

圖片來源：ETtoday

懂得吃牛的人，即使沒嘗過也肯定聽說過「菲力牛排」。
菲力取自牛的腰內，是靠近牛脊的肉，因為瘦肉較多、脂肪量少，而且每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，這個牛肉最嫩的部位也特別的貴。
如果今天好不容易發薪了，千辛萬苦跑到超市裡買了一塊菲力牛排打算犒賞自己，肯定希望能夠烹調成功。
所以免驚！就讓我們來看看傑克將一般菲力料理成「頂級嫩煎菲力」的秘密吧！

圖片來源：影片截圖

首先，當然是要把手洗乾淨，然後開始第一個大秘訣！先準備好鹽巴，然後將鹽巴均勻且完全地覆蓋在牛排上，讓它脫水。
接下來，要等差不多一小時十五分鐘，這段時間餓了就隨便吃個東西填肚子吧。

圖片來源：影片截圖

一段時間後，仔細觀察牛排底部，確定牛排已經開始流出一些水分後，就可以用清水把鹽巴清洗乾淨了。
若之前有好好遵循大師的話去做，這時候就可以看見牛排的肉質產生了明顯的變化。比起還沒有灑鹽的牛排，顏色明顯變得比較暗了。

終於可以開始煎牛排了，大家可以依照個人喜好下鍋。
傑克大師的影片中證實，經過煎烤後，沒有醃製過的牛排明顯過於緊密生硬，內部的肉汁也都大量流失了；而用鹽醃製過的牛排非常軟嫩多汁，讓人吃一口就停不下來了呢！好神奇！

光看就覺得肚子好餓阿！！！等發薪水就來試試看！